パレスホテル東京では、「美しい国の、美しい一日がある。」をブランドコンセプトとし「最上質の日本」を提供することを目指す日系ラグジュアリーホテルとして、開業以来、日本ならではの様々な文化にクローズアップしたイベントを実施してきました。

2022年にスタートした Essence of Japan シリーズでは、第一弾として全国の名旅館とのディナーイベント、第二弾として各界の宗匠を迎えた文化体験イベントを実施しました。
2023年5月に開催する第三弾では、日本のローカル地域の上質な食文化にスポットを当てたイベントとして、南アルプスの名水で育まれたこだわりの食材をふんだんに使用した、山梨の魅力溢れるディナーイベントを開催いたします。

本シリーズは、今後も地域の食文化にスポットを当てたイベントを予定しております。
パレスホテル東京より、日本の豊かな地域文化の魅力を発信してまいります。

日本を代表するグレイスワインの醸造家 三澤 彩奈氏と、山梨県を代表する2つのレストラン、La Cueillette オーナーシェフ山田 真治氏、TOYOSHIMA オーナーシェフ豊島 雅也氏とパレスホテル東京によるコラボレーションディナーを開催いたします。

開催日: 2023年5月16日(火)
会場: 宴会場 山吹 (4F)
料金: 1名様   ￥42,000 (お食事・お飲み物・サービス料・消費税込み)
ご予約開始: 2023年3月1日(水)
企画・協力: 株式会社はじまりの食卓   宮下 大輔氏

2022年5月に開業10周年を迎える節目の年のはじめに、日本の旅の魅力を再発見し旅への感動を呼び起こすイベントとして、上質な地域文化のショーケースである日本の名旅館とのコラボレーション企画を実施いたしました。

更なる日本の観光業の発展を目指し、皇居外苑の豊かな自然を目の前にしたロケーションに建つパレスホテル東京から日本の「旅文化」が持つ奥深い魅力を発信いたしました。

開催期間: 2022年1月14日(金)～3月18日(金) 計8回

各界の宗匠を迎え日本の伝統文化の過去・現在・未来をアートで繋ぐ文化体験を4回にわたりお贈りいたしました。
「書の世界」、「作法の世界」、「錦の世界」、「竹あかりの世界」の深い知識や卓越した完成から紡がれるイベントをホテルのシェフのお料理とともにご堪能いただきました。

開催期間: 2022年5月31日(火)～7月1日(金) 計4回