巽
四季折々の味わいをとじこめた、揚げたてをカウンター席で。
6人掛けのプライベート感があるカウンター席で、会話とともに素材を活かした天麩羅をお楽しみいただけます。
上品な口あたりで、風味豊かな季節の味わいをお届けいたします。
* お子様は7歳よりご利用いただけます。
営業時間 |
ランチ: 11:30 am – 2:30 pm
ディナー: 5:30 pm – 9:00 pm L.O. (10:00 pm Close)
階数 | 6階
ドレスコード | スマートカジュアル
* 詳しくはこちらをご覧ください。
席数 | 6席
電話番号 | 03-3211-5322
* 日本料理「和田倉」と共通
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メニュー
* 記載料金には消費税が含まれており、別途サービス料15%を加算させていただきます。
* 食材の都合などにより一部メニューを変更する場合がございます。詳しくは店舗へお問い合わせください。
Spring at Palace Hotel Tokyo
パレスホテル東京の春。
すべてに春限定の美味を生かして。
山菜、ホタルイカ、稚鮎など。
香りも味わいも繊細な季節の贈り物を、からりと揚げた天麩羅でご賞味ください。
締めにはおすすめの天茶です。
たっぷりの旬の蛤と上質な利尻昆布から取った濃厚な合わせ出汁を、桜海老のかき揚げを乗せた御飯にかけて。
すべてがまさに春限定の美味しさといえます。
提供期間: 2025年3月1日(土)～5月31日(土)
ディナーコース さくら ￥20,000
月替わりのメイン食材を含む天麩羅13品
3月 大蛤 / 4月 桜鯛 / 5月 めばる
特別コース
Special Menu
特別コース すみれ -SUMIRE- ￥26,400
ご予約をいただいた日に合わせ、その時季に入手できる食材を厳選した内容のコースメニューです。
* ご利用日の3日前までにご予約ください。
* 特別メニューのため、ご予約のキャンセルは3日前の5:00 pmまでにお願いいたします。詳細はページ下部よりご確認ください。
* 数量に限りがございますので、ご予約時にご確認ください。
Chef's Story
シェフ 関 幸治
6席のカウンターだからこそ、お客様お一人おひとりと丁寧に向き合い、揚げたての天麩羅をご提供いたします。
旬の素材を吟味し、その旨味を衣に閉じこめるため、食材それぞれの揚げのタイミングをしっかり見極めた調理を心がけています。
お出汁の効いた天出汁と5種類の変わり塩で、巽ならではの天麩羅の美味しさを、ぜひお楽しみください。
キャンセルについて:
以下の場合、ランチ￥5,500 / ご予約人数分、ディナー ￥11,000 / ご予約人数分をいただいております。
レストランのご利用
・ ご連絡のない場合
・ 営業開始後のご連絡
・ 予約時間30分経過してご来店のない場合 (キャンセル扱い)
* ご予約のキャンセルは営業開始時間前までにご連絡をお願いいたします。
* 特別メニューのご予約のキャンセルは、3日前の5:00 pmまでにお願いいたします。
