四季折々の味わいをとじこめた、揚げたてをカウンター席で。

【プレミアム付食事券対象】【地域共通クーポン対象】

6人掛けのプライベート感があるカウンター席で、会話とともに素材を活かした天麩羅をお楽しみいただけます。
上品な口あたりで、風味豊かな季節の味わいをお届けいたします。

* お子様は7歳よりご利用いただけます。

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営業時間 |
* 営業時間の最新情報は、こちらをご覧ください。

階数 | 6階

ドレスコード | スマートカジュアル
* 詳しくはこちらをご覧ください。

席数 | 6席

電話番号 | 03-3211-5322
* 日本料理「和田倉」と共通

メニュー

* 記載料金にはサービス料10%、消費税が含まれます。
* 食材の都合などにより一部メニューを変更する場合がございます。詳しくは店舗へお問い合わせください。

Spring at Palace Hotel Tokyo

パレスホテル東京の春。

揚げて際立つ、春の味わい。

揚げ油は菜種油と紅花油を独自にブレンドしています。新鮮素材を厳選し、その繊細な味わいや香りを大切にしているからこそ、あえて胡麻油は使いません。適量の衣で軽やかに揚げる天麩羅。琵琶湖産の稚鮎やほろ苦い山菜など、春ならではの醍醐味を、ぜひご賞味ください。

提供期間: 2021年3月1日(火)~5月31日(火)

ランチコース 「つつじ」 ¥10,890 (天麩羅7品)
先附 サラダ 天麩羅7品 かき揚げ 食事 水菓子

ディナーコース 「さくら」 ¥21,780 (天麩羅9品)
先附 お造り サラダ 月替わりのメイン食材を含む天麩羅9品 食事 水菓子

3月 大蛤 / 4月 蛍烏賊 / 5月 東京湾のブランド鯵

* 5月31日(火)までの記載料金には消費税、サービス料10%が含まれております。

SUMMER AT PALACE HOTEL TOKYO

パレスホテル東京の夏。

幾つもの「ぜひ」を付けて、おすすめします。

繊細にして極上です。良質な昆布をたっぷり食べて大きく育った蝦夷鮑を、丸ごと揚げた天麩羅。その揚げの絶妙な加減こそ、プロの技の見せ所。完全に火を通さず、ミディアムレアで油から上げてこそ、柔らかく、甘みもぐっと増し、磯の風味が際立ちます。食通も待ちこがれる、夏の逸品。

提供期間: 2022年6月1日(水)~8月31日(水)

ランチコース 「ゆり」 ¥9,900 (天麩羅7品)

ディナーコース 「すいれん」 ¥19,800 (鮑含む天麩羅9品)

6月 鱧 / 7月 太刀魚 / 8月 天然鮎

* 6月1日(水)以降の料金には消費税が含まれており、別途サービス料15%を加算させていただきます。

特別コース

Special Course
5月31日(火)まで: 特別コース 「すみれ -SUMIRE-」 ¥29,040 (消費税・サービス料10%込)
6月1日(水)より: 特別コース 「すみれ -SUMIRE-」 ¥26,400 (消費税込み・サービス料15%別)

ご予約をいただいた日に合わせ、その時季に入手できる食材を厳選した内容のコースメニューです。

* ご利用日の3日前までにご予約ください。
* 特別メニューのため、ご予約のキャンセルは3日前の5:00 pmまでにお願いいたします。以降のキャンセルにつきましては、ランチ¥5,500・ディナー¥11,000 / ご予約人数分をいただいております。
* 数量に限りがございますので、ご予約時にご確認ください。

* 5月31日(火)までの記載料金には消費税、サービス料10%が含まれております。
* 6月1日(水)以降の料金には消費税が含まれており、別途サービス料15%を加算させていただきます。

シェフ 関 幸治

Chef's Story

シェフ 関 幸治

6席のカウンターだからこそ、お客様お一人おひとりと丁寧に向き合い、揚げたての天麩羅をご提供いたします。

旬の素材を吟味し、その旨味を衣に閉じこめるため、食材それぞれの揚げのタイミングをしっかり見極めた調理を心がけています。

お出汁の効いた天出汁と5種類の変わり塩で、巽ならではの天麩羅の美味しさを、ぜひお楽しみください。

キャンセルについて:
ランチ¥5,500 / ご予約人数分、ディナー ¥11,000 / ご予約人数分をいただいております。

レストランのご利用
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