New Afternoon Tea Service

アフタヌーンティー "stones"

2022年5月17日、パレスホテル東京は開業10周年を迎えました。
これを記念し、開業以来三段重でご提供してきたロビーラウンジ ザ パレス ラウンジのアフタヌーンティーをリニューアルいたします。

2022年9月よりご提供する新しいアフタヌーンティーは、石川県輪島市を拠点に世界的に活躍する輪島塗塗師の赤木 明登 (あかぎ あきと) 氏による漆器でご用意。赤木氏の代表作でもある河原石をモチーフに作られた漆器 “Stones” にホテルからのインスピレーションを織り交ぜてデザインした、オリジナル作品です。
多くの輪島塗は上塗りという工程を経て漆のテクスチャーや美しさを表現しますが、今回は敢えてその工程を行わず、マットでモダンな質感を大事にしています。

自然によって生み出された木地と漆から成り立つこの作品は、ホテルが大切にするブランドの提供価値の一つである「自然との調和」にも重なります。

 
スイーツの一皿

提供店舗: ロビーラウンジ ザ パレス ラウンジ (1F)
提供期間: 2022年9月1日(木)~   * 通年提供
提供開始時間:
11:00 am / 11:30 am / 2:00 pm / 2:30 pm / 5:00 pm / 5:30 pm
* ご利用は2時間半とさせていただいております。
料金: ¥8,000 / グラスシャンパーニュ付き   ¥10,400
* 記載料金は消費税が含まれており、別途サービス料15%を加算させていただきます。
* 1日限定20食、予約制

提供内容:
サブテーマを”Colors of Japan”とし、日本で古来伝わる季節の伝統色で彩られたものをラインナップ。輪島塗漆器をキャンバスに見立てたアート作品のようなアフタヌーンティーをお楽しみいただけます。
* 内容は季節により変わります。

ご予約: 7月21日(木) より承ります。 * 予約制
ザ パレス ラウンジ アフタヌーンティー予約専用ダイヤル
Tel: 03-3211-5370 (10:00 am – 7:00 pm)
* アフタヌーンティーセットはオンライン予約も承ります。 (お席のみのご予約は不可)

Lacquerware Artist Akito Akagi

塗師 赤木 明登

1962年岡山県生まれ。

中央大学文学部哲学科卒業後、世界文化社の編集者を経て1988年に輪島へ。輪島塗の下地職人・岡本進のもとで修業後、1994年に独立。

現代の暮らしに息づく生活漆器「ぬりもの」の世界を切り拓く。ドイツ国立美術館「日本の現代塗り物十二人」に選ばれ、海外でも高評価を受ける。2004年にはドイツ国立ディ・ノエ・ザムルング美術館に作品が収蔵されるなど、国内外で高い評価を受ける。

塗師 赤木 明登 (あかぎ あきと) 氏
スイーツの一皿

メニュー

<抹茶>
善昇窯でつくられた清水焼のオリジナル野点碗、「寿月堂」より”抹茶 初昔” / パレスホテル東京 オリジナル落雁

<スイーツの一皿>
ババ オゥ ラム コーヒー風味のクリーム / 全粒粉を使った塩サブレ プラリネのガナッシュクリーム / メープル風味のムラングシャンティイ オレンジのジュレ / ブルーベリーチーズケーキ / 「菓匠 菊家」の練り切り / 紅茶風味のマカロン 紅茶のバタークリーム
* 「菓匠 菊家」の練り切りは二十四節季ごとに変わります。

<スイーツの一皿>
ほおずき アプリコットとヴァニラのパート ド フリュイ / カシスのムース / ピスタチオのエクレア / タルト ポム / 栗 グリュエ ド カカオの糖衣がけ / 洋梨のジュレ

<セイボリーの一皿>
ラディ オ ブール 柚子風味 / 舞茸のヴルーテ / 人参のタルト / サーモンのリエット マッシュルームのサラダ / ビーツ 林檎 胡桃とフロマージュブランのカナッペ / さつまいもとリゾーニのテリーヌ レモン風味 / 玉子とトリュフのフォカッチャサンドウィッチ

<スコーン>
竹炭とカカオのスコーン / クロテッドクリーム / 葡萄のジャム

セイボリーの一皿

日本茶と和菓子の提供元は季節ごとに変わります。
2022年秋 (9月~11月)は…

日本茶: 寿月堂
1854年創業の丸山海苔店が日本茶の美しさを世界に伝えるために始めた日本茶専門店。この秋、供されるのは、茶摘みの最初の日に摘んだ茶葉で製した上級抹茶「初昔」です。
* 天候や状況により、茶摘みの日は左右される場合もあります。

和菓子: 菓匠 菊家
1935年の創業より、すべて手作りで伝統を生かしながら、意匠の美しさを心がけている菓匠 菊家。二十四節季ごとにデザインを変えた練り切りをお楽しみください。

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新アフタヌーンティー付き

宿泊プラン

リニューアルされるアフタヌーンティーとともに、丸の内の豊かな自然に囲まれる開放感溢れるお部屋でのホテルステイを楽しめる、特別宿泊プランをご用意いたしました。

宿泊対象期間: 2022年9月4日(日)~12月22日(木)
予約期間: 2022年9月1日(木)~12月19日(月)
* ご予約は9月1日(木) よりオンラインまたはお電話にて承ります。

1室料金 (2名様ご利用時)

部屋タイプ ご朝食付き
デラックスキング (45m²) ¥80,000 ~
デラックスツイン / キング with バルコニー (45m²) ¥91,000 ~

* 上記料金は1泊分の1室料金です。 (アフタヌーンティー・朝食、消費税込)
* 別途サービス料15%、東京都宿泊税1名様につき¥200 / 泊を加算させていただきます。
* ご朝食は、オールデイダイニング グランド キッチン (1F) またはインルームダイニングよりお選びいただけます。
* アフタヌーンティーはロビーラウンジ ザ パレス ラウンジ (1F) のお席にてご用意いたします。12月1日(木) 以降は冬のメニューでのご提供となります。

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デラックスツイン with バルコニー