ペストリーショップ

スイーツ&デリ

ショコラ、マカロン、焼菓子、ケーキなどのホテルメイドスイーツや、ご家庭でも楽しめるデリ商品、パン、コンフィチュールなどの多彩なラインナップ。

 営業時間 10:00a.m.-8:00p.m.
 階数 B1
 電話番号 03-3211-5315

* 本ページに記載の料金に、別途消費税を加算させていただきます。
* 食材の都合などにより一部メニューを変更する場合がございます。詳しくは店舗へお問い合わせください。

オンラインショップ

グルメはもちろん、ホテルグッズやギフト券まで、ホテルならではの品質のアイテムを幅広くご用意しております。

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ショスュール

WHITE DAY SELECTIONS

ホワイトデー セレクション

繊細な技巧と美しい色彩が際立つ芸術的なスイーツで、大切な方へ愛と感謝の気持ちを。

提供期間: 2019年3月1日(金)~3月14日(木)
* 一部商品はオンラインショップでもお買い求めいただけます。

• ショスュール    ¥10,000 <限定50個>
ショコラ クリュ   1個 ¥700 / 5個 (箱入り) ¥3,500
プリュム   ¥2,400
タブレット ド ショコラ (トロピック / ベリー)   ¥1,800
千代まかろん   3個入り ¥1,200
ペルル   ¥1,000

ホワイトデー セレクション

SPRING AT PALACE HOTEL TOKYO

パレスホテル東京の春。

春の恵みを、愛らしく、香り高く。

よもぎや清見オレンジ、リュバーブやフランボワーズ。

季節感溢れる採れたての素材をたっぷりと使って、愛らしく、美しく仕上げたスイーツをどうぞ。

また、クロワッサンやデニッシュなど、ブレッドのバリエーションも充実しています。

 

New Pastries

提供期間: 2019年3月1日(金)~5月31日(金)

New Pastries
よもぎ   ¥650
よもぎが香るムースに黒胡麻と餡のクリーム、中には練乳のババロアを合わせました。

アグリューム ジャポネ   ¥650
清見オレンジのタルト、仕上げにオレンジ風味のチョコレートクリームとメレンゲを重ねました。

ルージュ   ¥700
フランボワーズムースと赤スグリの柔らかなジュレを程よい酸味のリュバーブ入りのスポンジと合わせました。

New Breads
ピーナッツとバナナのクロワッサン   ¥300
バナナの甘みがふんわりと広がるクロワッサン。アクセントにピーナッツクリームでコーティングしました。

八朔のクリームデニッシュ   ¥350
爽やかな甘みとほのかな苦みが特徴の八朔を贅沢にのせました。

桜海老と春キャベツのアヒージョ   ¥350
甘みが凝縮された春キャベツに桜海老を合わせ、アヒージョ風に仕上げました。

しらすとラタトゥイユのガレット   ¥350
旬のしらすにとろっとした卵黄ソースを合わせた春らしいガレット風ブレッド。

 

New Breads
さくらくらんち
桜ブレッド

提供期間: 2019年3月18日(月)~4月30日(火)

それぞれに趣向を凝らした、新しい春との出会い。

Sakura Sweets
壱ノ壱ノ壱 桜   ¥3,300
サクラ   ¥700
フルール   ¥700
スリジェ   ¥550
さくらくらんち   ¥300

Sakura Breads
チェリーパイ   ¥500
さくらと抹茶のスティック   ¥250

春の苺&桜セレクション

提供期間: 2019年4月1日(月)~4月21日(日)

キリスト教の祝日であるイースター (復活祭)、海外では豊穣のシンボルでもある卵に色や飾りをつけて祝われています。スイーツ&デリではパステルカラーの可愛らしいショコラをご用意いたしました。

イースターショコラ   ¥2,500
春爛漫を表現したカラフルな卵形のショコラの中には、チョコレートコーティングを施したナッツを詰め込んで。

イースターショコラ

New Item

プレミアム食パン

販売開始: 2019年2月15日(金)

北海道の小麦農家がこだわりをもって丁寧に栽培する、希少な春まき小麦「はるきらり」を100%使用したプレミアム食パンが新たに登場いたします。

生地を15~18時間かけて低温熟成させることで独特な柔らかい食感を生み出し、北海道産の生クリームから作るクレームドゥーブル (乳酸菌で発酵させたクリーム) を加えて、優しいコクとクリーミーな余韻を持たせました。

また国産のシナの木の花から採れた蜂蜜に淡路島の藻塩を合わせることで深みが増した甘みが、食パンの味に輪郭をもたらします。

パン ド ミ プルミエ   1斤 ¥1,000 <1日限定20斤>

北海道の希少な春まき小麦「はるきらり」を100%使用したプレミアム食パン。
低温熟成にこだわり、クレームドゥーブルや国産シナの蜂蜜、淡路島産の藻塩などを使用。丁寧に焼き上げ、ふくよかな口当たりと軽やかな食感を実現しました。

パン ド ミ プルミエ ~抹茶~   ¥1,000 <1日限定20斤>

パン ド ミ プルミエの抹茶味。丁寧に焼き上げて、なめらかな舌触り、もっちりとした食感に仕上げました。土づくりからこだわった静岡県産の中嶋農法栽培の抹茶を使用し、抹茶の風味が引き立つコク深い味わいが楽しめます。

Winter at Palace Hotel Tokyo

パレスホテル東京の冬。

フルーツの甘みやスパイスの香りをたっぷり閉じ込めて。
ご自宅にホテルの味をお届けします。

提供期間: 2018年12月1日(土)~2019年2月28日(木)

New Breads
カリーブルスト   ¥300
カレーを効かせたトマトソースとシュークルートに、粗挽きウインナーを合わせて。
ゼンフ&ブルスト   ¥300
マスタード風味のレリッシュとハーブウインナーをサクサクのクロワッサン生地とともに。
4種のチーズとポテトのデニッシュ   ¥300
ゴルゴンゾーラ、チェダー、クリームチーズ、パルメザン。チーズ4種の濃厚な味わいを。
ミニ コカ デ クレマ   ¥400
柑橘風味のカスタードクリームを挟んだブレッドに、鮮やかなドレンチェリーを飾って。

New Pastries
ケークショコラ   ¥1,200
フランス産ショコラをふんだんに使い焼き上げた風味豊かな一品。
ポム   ¥650
カルヴァドスのムースをシナモンが香るサブレでサンド。林檎のコンフィを添えて。
ピスターシュ   ¥650
ハイビスカス風味のジュレを、コク深いピスタチオのムースで包みました。
アールグレー   ¥650
香り高いアールグレーのムースとブリュレを合わせた、しっとりとした食感を。
カフェ バナーヌ   ¥600
ふんわりとしたスフレ生地でクリームとバナナを巻いたコーヒー風味のロールケーキ。

オンラインショップおすすめ商品

大切な方やご友人への贈りもの、自分へのご褒美に。

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ギフトセット

焼菓子やショコラ、レトルトグルメからパレスホテル東京オリジナルグッズまで。贈り物にぴったりな品々をご用意しております。

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