ショコラ、マカロン、焼菓子、ケーキなどのホテルメイドスイーツや、ご家庭でも楽しめるデリ商品、パン、コンフィチュールなどの多彩なラインナップ。

ミシュランの星を獲得し海外進出にも成功している鮨の名店、鮨 かねさかの特製「太巻き」を、数量限定で販売しております。食べやすく9切れにカットし、お土産にも最適です。

太巻き ￥4,000
具材: 蒸海老、煮穴子、玉子焼、かんぴょう、きゅうり

* 当面の間、営業時間を11:00a.m.-8:00p.m.に変更いたします。
* 本ページに記載の料金に、別途消費税を加算させていただきます。
* 食材の都合などにより一部メニューを変更する場合がございます。詳しくは店舗へお問い合わせください。

ひとつひとつが、美しく愛らしく。

春らしい食材でつくる、春らしい色彩のスイーツをご用意しています。フレッシュな苺、バラやチェリー。美しく愛らしい姿に仕上げられたひとつひとつが、穏やかな午後のティータイムを華やかに演出します。和素材にこだわったブレッドも、春のおすすめ。ブレッドと相性のいい味噌を厳選し、風味豊かに仕上げています。

提供期間: 2020年3月1日(日)～5月31日(日)

New Breads

ハーブソーセージとアスパラガスのデニッシュ  ￥450
ハーブソーセージとグリーンアスパラガスをのせた、ボリュームたっぷりのデニッシュ。檸檬風味のクリームチーズで爽やかに仕上げました。
チキンとネギ味噌のチャバタ  ￥400
チキンと焼きネギをのせ、味噌を塗って焼き上げました。ベシャメルソースでまろやかな味わいを楽しめます。
ピスタチオのクグロフ ￥500
ピスタチオのペーストとベリーが入った小型のクグロフ。

New Pastries

プランタン  ¥650
チェリームースの中にピスタチオのフランを入れ、軽い口あたりに仕上げました。

苺のタルトレット  ¥700
旬の苺を贅沢に使った瑞々しいタルト。

テ オランジュ ¥650
モワローショコラとオレンジマルムラードのケーキ。紅茶風味の軽いシャンティイショコラを合わせました。

ジェルブロワ Gerberoy ¥700
バラとフランボワーズをベースにしたケーキに、ライチの香りをアクセントで加えました。

Poisson d’Avril

提供期間: 2020年3月26日(木)～4月1日(水)
ポワソン ダブリルは、フランスでエイプリルフールのこと。「4月の魚」を意味し、フランスでは魚の形の菓子を食べてお祝いします。

ポワソン ダブリル パイ (約19×16cm) ￥3,000
ポワソン ダブリル ブレッド ￥500
フランボワーズ＆フレーズ / アブリコ＆アナナス
魚のかたちをあしらったキュートなペストリー。旬の苺をカスタードクリームの上にのせました。

Easter Eggs

提供期間: 2020年4月1日(水)～4月12日(日)
イースターショコラ ￥2,500
春爛漫を表現したパステルカラーの卵形のショコラの中には、チョコレートコーティングを施したナッツを詰め込みました。

Sakura Sweets

提供期間: 2020年3月19日(木)～4月20日(月)

壱ノ壱ノ壱 桜　￥3,400

ホテルオリジナルの純米吟醸酒と八海山の酒粕を効かせた定番商品の日本酒ケーキ「壱ノ壱ノ壱」に桜葉を加え、香り高い日本酒とほのかな桜の風味が織りなす、大人の味わいに仕上げました。

ジャポネスク　¥700

桜と抹茶のムースに黒胡麻餡をサンドしたスイーツ。しっとりとした抹茶ダコワーズをアクセントに添えました。

ブランシュ　¥700

チーズと桜を合わせたムースの中にチェリーコンポートをしのばせた逸品。

フルール　¥700

桜の花びらが美しく舞う春景を表現したグラススイーツ。桜風味のジュレとチェリーのパンナコッタが滑らかなハーモニーを奏でます。

さくらくらんち　¥350

しっとりとした口当たりの最中の皮で爽やかな苺の酸味が効いたホワイトチョコレートクランチをサンドしました。

Sakura Breads

さくら抹茶あんぱん　¥350

しっとりとした口当たりの最中の皮で爽やかな苺の酸味が効いたホワイトチョコレートクランチをサンドしました。

さくらとチェリーのブリオッシュ　¥300

桜と抹茶のムースに黒胡麻餡をサンドしたスイーツ。しっとりとした抹茶ダコワーズをアクセントに添えました。

Chiyo Choco ～2020 edition～  6枚入り ￥3,000

販売期間: 2020年12月31日(木)まで
* 無くなり次第販売終了いたします。

パレスホテル東京のシグニチャーアイテムとして多くの皆様に愛されている「千代ちょこ」。2020年はNatsu Yamaguchi氏とコラボレーションした心躍る可憐なデザインのショコラを6種ご用意しました。

パッケージにもこだわり、まるでアルバムのようにショコラを収めるデザインは、ページをめくるごとに鮮やかな絵柄をじっくりお楽しみいただけます。

上段 Women / Swan / Tokyo 、下段 2020 / Lemon / Men