ショコラ、マカロン、焼菓子、ケーキなどのホテルメイドスイーツや、ご家庭でも楽しめるデリ商品、パン、コンフィチュールなどの多彩なラインナップ。

海外進出にも成功している鮨の名店、鮨 かねさかの特製「太巻き」を、数量限定で販売しております。食べやすく9切れにカットし、お土産にも最適です。

太巻き ￥4,320
具材: 車海老、煮穴子、玉子焼、椎茸、きゅうり

* 食材の都合などにより一部メニューを変更する場合がございます。詳しくは店舗へお問い合わせください。
* 記載料金には消費税が含まれております。

季節の美味しさを、個性豊かに。

夏蜜柑やよもぎ、カシューナッツをふんだんに使用したペストリー。いろいろな新鮮野菜やシラスなどの旨味を生かしたブレッド。それぞれに春らしい味と色、香り溢れるメニューがバリエーション豊かにそろっています。この季節だからこその美味しさを、創意と工夫でアレンジ。ひとつひとつがとても個性的です。

提供期間: 2021年3月1日(月)～2021年5月31日(月)

New Pastries

苺のミルフイユ ¥1,950
瑞々しい苺をたっぷりと載せたミルフイユ。
クラシックスタイルでお召し上がりください。

ヴェール ¥760
黒胡麻をアクセントにしたヨモギとアプリコットのケーキ。
キューブのフォルムが可愛らしい逸品です。

リュミエール　￥760
柑橘果実のムースにヨーグルト風味のジュレとココナッツのスポンジを合わせ、爽やかな味わいに。

アリシアン　￥760
チョコレート風味のシュークリーム。
カカオのクランブルとカシューナッツのクリームをたっぷりサンドしました。

マロンシャンティイ　￥800
時代を超えて愛される、パレスホテル伝統のシグニチャーでもあるスイーツ「マロンシャンティイ」。
栗と生クリームだけのシンプルなスイーツ。栗は全体になめらかにするのではなく、粗めに裏ごしし小さな粒を残すことで食感に変化が加わり、噛むほどに風味が口に広がります。また土台のジェノワーズに乗せる際、ふんわりと空気を含ませて固めることでほろりとした食感に。軽やかな口あたりに仕上がります。

New Breads

ピカディージョ　￥540
中南米諸国の牛肉料理ピカディージョに和風テイストを加えてアレンジ。
穀物入りのパンに合わせました。

シラスとハーブのフォカッチャ　￥440
シラス、ジェノベーゼ、クリームチーズを、胡桃入りのフォカッチャに
合わせました。ブロッコリーをトッピングして、春らしい彩りに。

チャバタ ピッツア オルトラーナ　￥1,080
彩り野菜とアンチョビガーリックソースで菜園風ピッツア。
シェアできる嬉しいサイズ。

バナナと塩バターキャラメルのデニッシュ　￥490
サクサクに焼き上げたデニッシュに、バナナと塩バターキャラメルを載せ、
ココナッツ風味に仕上げました。

ケーク オゥ マロン　￥5,200
香り良い発酵バターを使用し小麦粉の使用量を最小限に抑え、マロンのペーストをふんだんに加えて焼き上げたケーキ。
ポルト酒やコニャックでしっかりと煮込んだ風味豊かなイチジクのコンフィを加え、栗の魅力を最大限に感じられる贅沢なケーキです。

* オンラインショップでもご購入いただけます。

プティフールセック缶　￥4,320
可愛らしい缶に詰められた、オリジナルの焼き菓子。製法と素材にこだわり、この缶でしか味わえないフレーバーもご用意しました。大切な方への手土産やごあいさつにいかがですか。

シナモン＆ジンジャーサブレ缶　￥3,780
シナモン独特の甘みと、ピリッとしたジンジャーを組み合わせた大人なサブレ。
スパイスの効いたサブレはワインやビールのお供としてもおすすめです。

ココナッツサブレ缶　￥3,780
甘さ控えめで大人のココナッツサブレ。
ココナッツをたっぷりと使用し香り豊かに仕上げました。

* オンラインショップでもご購入いただけます。

オリジナルケーキ、チョコレートを完全オーダーメイドで承ります。
ケーキはホームパーティーやベイビーシャワーなど、チョコレートはイベントのオリジナルギフトや贈り物にいかがですか。
パレスホテル東京のエグゼクティブシェフ、シェフ、シェフショコラティエールが直接相談をお受けして製作します。箱もオーダーメイドなので、お客様ならではの大切な一品をお作りいたします。

オーダーメイドケーキ ￥8,000～
オーダーメイドチョコレート￥25,000～
* 店頭受取のみとなります。配送はいたしかねますので、予めご了承ください。
* ご注文の際には、下記「ご注文までの流れ」を必ずご確認ください。