ショコラ、マカロン、焼菓子、ケーキなどのホテルメイドスイーツや、ご家庭でも楽しめるデリ商品、パン、コンフィチュールなどの多彩なラインナップ。

* 本ページに記載の料金に、別途消費税を加算させていただきます。
* 食材の都合などにより一部メニューを変更する場合がございます。詳しくは店舗へお問い合わせください。

味はもちろん愛らしい見た目も魅力のスイーツや、多彩な風味が絡み合う上品なブレッドを。

提供期間: 2018年6月1日(金)～8月31日(金)

New Breads
トロピック   ￥300
ドライパイナップルのマリネとナッツを練り込みました。
ニソワーズ   ￥350
バトン形のクロワッサンにツナと夏野菜をのせて。
ピーチヨーグルトデニッシュ   ￥350
白桃のコンポートをのせたサクサクのデニッシュ。
ガトーブリオッシュ シトロン   ￥150
レモンの清々しい酸味が広がる口どけの良い一品。

New Pastries
マンゴとトマトのジュレ   ￥650
ガスパチョ風ジュレ。フロマージュブランで仕上げたクリームで爽やかさを加えて。
レテ   ￥650
ココナッツとシトロンのスポンジ、ライムと森のイチゴのムースを層にしたケーキ。
レーヌ   ￥650
さっぱりとしたライチのムース。パッションフルーツとマンゴのジュレがアクセント。

提供期間: 2018年8月1日(木)～8月31日(金)

Curry Breads (for August only)
比内地鶏とフォアグラのカレーパン   ￥500
ハーブや香辛料でエスニック風味に味付けした比内地鶏のひき肉を、フォアグラのテリーヌを入れたフィリングとあわせたカレーパン。
国産牛ほほ肉とシチュードオニオンのカレーパン   ￥500
やわらかく煮込んだ国産牛ほほ肉を、赤ワインやフォン・ド・ヴォーにじっくりと炒めたタマネギを加えた上質なシチューにあわせたカレーパン。

伝統的な日本の美意識を取り入れた和菓子を作り続ける和菓子店「HIGASHIYA」とのコラボレーション。パレスホテル東京でのみお楽しみいただける、特別な味わいです。

• 黒糖羊羹 － 香り高い沖縄県波照間産の黒糖と希少な北海道産“しゅまり小豆”を合わせた気品漂う羊羹。
• 和三盆白羊羹 － 香川が誇る高級砂糖“讃岐和三盆糖”と、北海道産の白小豆を使った羊羹。
• 抹茶黒大豆 － 香ばしい国産の黒大豆に風味豊かな抹茶ミルクを巻き込みました。

日本酒ケーキ 壱ノ壱ノ壱　￥3,400
パレスホテル東京オリジナルの純米吟醸酒「壱ノ壱ノ壱」と八海山の酒粕の風味を効かせた日本酒ケーキ。ブランド卵の「太陽の輝き 彩卵」、純日本産の「和三盆糖」、フランス イズィニー産A.O.P.バター、野辺山高原のジャージー牛乳等の素材を使用し、上品な甘さに仕上げました。

焼き菓子 (12種)　各￥600
サクサクのパイや和テイストのクッキーなど、素材と製法にこだわった個性豊かな12種類の焼き菓子を取り揃えました。

ロッシェ ココ / サブレ 黒糖きなこ / サブレ ショコラ / スティックパイ / ポルポロン/ サブレ ベルガモット / フロランタン / 柚子ビスコッティ / セサミ スティック / ガレット ブルトン / サブレ フロマージュ / 抹茶ラング・ドシャ

ガトーシリーズ (2種)　￥1,400
パレスホテル東京が自信を持ってご提供する「ガトーシリーズ」。素材の焼き方にこだわり抜いた、まろやかでしっとりとした上品な仕上げました。

ガトー・ポンム&テ / ガトー・バナーヌ