ペストリーショップ

スイーツ&デリ

ショコラ、マカロン、焼菓子、ケーキなどのホテルメイドスイーツや、ご家庭でも楽しめるデリ商品、パン、コンフィチュールなどの多彩なラインナップ。

 営業時間 * こちらをご覧ください。
 階数 地下1階
 電話番号 03-3211-5315

 

* ご好評のため製造が追いつかず、販売を一時休止しているプティフールセック缶は、未だ製造が追いつかず、お客様にはご迷惑をおかけし大変申し訳ございません。正式な販売再開時期が決定しましたら、当ページにてお知らせいたします。もうしばらくお待ちいただきますようお願い申し上げます。

* 地球資源の保護活動の推進に伴い、商品ご購入時にお渡しするカトラリー類を10月1日(金) より有料とさせていただきます。(フォーク、ナイフ、スプーン   ¥20 / 1本 (税込))
* 食材の都合などにより一部メニューを変更する場合がございます。詳しくは店舗へお問い合わせください。
* 記載料金には消費税が含まれております。

オンラインショップ

グルメはもちろん、ホテルグッズやギフト券まで、ホテルならではの品質のアイテムを幅広くご用意しております。

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鮨 かねさかの恵方巻

鮨 かねさかの特製「恵方巻」を、2月2日(水)、3日(木)の2日間限定、テイクアウトでご用意。スイーツ&デリ店舗でもご予約受付中。

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Winter at Palace Hotel Tokyo

パレスホテル東京の冬。

美味しさを奏でる、その姿、その色。

ペーストとコンポートにフレッシュ感のあるフィリングも加え、3種類の食感と味わいが楽しい林檎のクラムケーキは、この時季のおすすめ。スモークサーモンと野菜やマッシュルームを包んで焼いたクロワッサンの包み焼きは、軽いベアルネーズソースと合わせました。ひと目見ればすぐにわかる、その美味しさ。

提供期間: 2021年12月1日(水)~2022年2月28日(月)

New Breads

クーシュ ド ショコラ   ¥440
パリパリ食感のココア風味のデニッシュ生地に柔らかなフォンダンショコラ、カシス、キャラメルとマカダミアナッツを挟んで。
サーモンのクロワッサン包み焼き   ¥710
スモークサーモンや野菜、マッシュルームをクロワッサンで包み込み、まろやかなベアルネーズと合わせました。
林檎のクラムケーキ   ¥980
ペースト、コンポート、フレッシュ感のあるフィリングの3種類で林檎をお楽しみいただけます。

Strawberry Danish Pastry

スペシャルデニッシュ ストロベリー   ¥1,080
生地に苺シロップをしみ込ませたデニッシュに、軽いカスタードクリームとたっぷりの苺をトッピングしました。

Strawberry Pastries

苺のピュイダムール   ¥1,410
フランスの伝統菓子を、苺風味に仕上げました。
ブランシュ   ¥920
柚子とマスカルポーネチーズのケーキ。苺のジュレをアクセントに。
オペラ ルージュ   ¥920
アーモンド風味のスポンジに苺のバタークリームと苺ミルクのガナッシュ。
ミニョン   ¥920
キャラメリゼした苺が入ったピスタチオと苺のケーキです。

苺セレクションの詳細を見る
パン ド ミ プルミエ ジャンドゥージャ

パン ド ミ プルミエ ジャンドゥージャ   ¥1,400
提供期間:
2022年2月1日(火)~3月14日(月)

北海道産の希少な小麦と厳選素材を使った食パン生地に、ヘーゼルナッツ風味のホワイトチョコレート、ベルギー産のドロップショコラ、ローストしたヘーゼルナッツ、柚子のコンフィを練りこみました。

palace hotel signature item

マロンシャンティイ   ¥800

時代を越えて愛される、パレスホテル伝統のシグニチャーでもあるスイーツ「マロンシャンティイ」。

栗と生クリームだけのシンプルなスイーツは、栗は全体になめらかにするのではなく、粗めに裏ごしし小さな粒を残すことで食感に変化が加わり、噛むほどに風味が口に広がります。
また土台のジェノワーズに乗せる際、ふんわりと空気を含ませて固めることでほろりとした食感に。軽やかな口あたりに仕上がります。

* 通年でのご提供となります。

Chiyo Choco ~2022 edition~

Chiyo Choco ~2022 edition~ 6枚入り  ¥3,780

2022年5月に開業10周年を迎えるパレスホテル東京は記念すべき節目の年に、繊細なタッチときめ細やかなデザインが男女問わず人気を博しているイラストレーター 川上貴士氏とのコラボレーションを実現しました。

写真上段 2022 / DEPARTURE 、下段 7:00 a.m. / 10:00 a.m. / 3:00 p.m. / 8:00 p.m.

販売期間: 2022年1月1日(土)~12月31日(土)

* 2022年1月1日(土)より、スイーツ&デリ、およびオンラインショップにて販売を予定しております。お楽しみにお待ちください。

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FOOD LOSS BANK とコラボレーション

ロスフード食材を使った新商品

ケーク サレ   ¥850
見た目が不揃いであることや流通規格に合わないために、農家で廃棄されるはずだった新鮮な野菜をたっぷり活かしながら、リッチな味わいのコンテチーズやベーコン、サンドライトマトとブラックオリーブを合わせて具沢山に仕上げた、お惣菜感覚で楽しめるケーキです。

株式会社パレスホテルのサステナビリティコンセプト「未来を、もてなす。」に基づいた取り組みの一つとして、フードロスバンク (FOOD LOSS BANK) の協力のもと実現した今回の新商品「ケーク サレ」。

地球環境と共生しながら、美食を追求したサステナブルな食体験をお楽しみください。

ケーク サレ
オーダーメイドケーキ イメージ

オーダーメイドケーキ・チョコレート

ご好評につき、ただいま受注を一時中止しております。
お客様にはご迷惑をおかけして大変申し訳ございません。

オリジナルケーキ、チョコレートを完全オーダーメイドで承ります。
ケーキはホームパーティーやベビーシャワーなど、チョコレートはイベントのオリジナルギフトや贈り物にいかがですか。
パレスホテル東京のエグゼクティブペストリーシェフ、ショコラティエールが直接相談をお受けして製作します。箱もオーダーメイドなので、お客様ならではの大切な一品をお作りいたします。

オーダーメイドケーキ   ¥8,000~
オーダーメイドチョコレート   ¥25,000~
* 店頭受取のみとなります。配送はいたしかねますので、予めご了承ください。
* ご注文の際には、下記「ご注文までの流れ」を必ずご確認ください。
* ご注文はお受け取りの1週間前までにお願いいたします。なお、内容によってはさらにお時間が掛かる場合や、お受けできない場合もございますので、お日にちに余裕をもったご注文をおすすめします。まずはお問い合わせくださいますよう、お願い申し上げます。

オーダーメイド チョコレート イメージ
腕時計を模したチョコレート

米粉ケーキ

小麦粉の代わりに米粉を使用した米粉ケーキ。小麦粉・卵を使用せず、しっとりとした口あたりのよいショートケーキです。

米粉ショートケーキ (ストロベリー) / 米粉チョコレートケーキ   ¥7,020

* 小麦・卵は使用しておりませんが、同じキッチン内で小麦・卵を使用した商品を製造しております。
* ご予約フォームよりご注文ください。なお、ご注文よりお渡し日まで最短で中5日間のお時間を頂戴いたします。
* スイーツ&デリ店頭でのお渡しとなります。商品の特性上、配送はいたしかねますのでご了承ください。

お問い合わせ
スイーツ&デリ Tel: 03-3211-5315 (10:30 am – 7:00 pm)

お問い合わせ・ご予約はこちら
米粉ショートケーキ (ストロベリー)

テイクアウトメニュー

期間限定・事前予約制のテイクアウトメニューをご用意いたしました。ホテルの味をご家庭でもお楽しみください。

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千代ちょこ

江戸千代紙や着物の模様など、日本の伝統美を取り入れた芸術的なチョコレート。

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米粉チョコレートケーキ