ショコラ、マカロン、焼菓子、ケーキなどのホテルメイドスイーツや、ご家庭でも楽しめるデリ商品、パン、コンフィチュールなどの多彩なラインナップ。

* 本ページに記載の料金に、別途消費税を加算させていただきます。
* 食材の都合などにより一部メニューを変更する場合がございます。詳しくは店舗へお問い合わせください。

日本の伝統美を世界に向けて革新的に発信し続けるアーティスト 舘鼻則孝氏とのコラボレーション第三弾。
春の訪れを寿ぐ “お花見” をテーマに、HANAMI SPRING FESTIVAL -Pink Petals- を開催いたします。

開催期間: 2018年3月26日(月)～4月23日(月)
提供時間: 10:00a.m.-8:00p.m.

桜の香り漂う春限定のスイーツは、目でも楽しめる愛らしさも魅力です。

提供期間: 2018年3月19日(月)～4月30日(月)

Sakura Breads
スティック桜あんぱん　￥250
クロワッサン生地を使用し、食感の良いシュトロイゼルをまとわせました。
ブリオッシュ・オゥ・プラリネ　￥300
赤いアーモンドプラリネ入りのブリオッシュ。

Sakura Pastries
壱ノ壱ノ壱 桜　￥3,400
期間限定の日本酒ケーキ「壱ノ壱ノ壱」桜風味。桜葉を加え、風味豊かに仕上げました。
ルーレ・オゥ・桜　￥550 / 1本 ￥3,300
桜のロールケーキ、桜餡と大納言をアクセントに。
さくらくらんち　￥270
最中の種をマカロン生地に見立てた和風マカロン。苺風味のホワイトチョコレートクランチを最中種でサンドしました。

* 「壱ノ壱ノ壱 桜」 / 「さくらくらんち」 はオンラインショップでも販売を行なっています。

苺をふんだんに使ったスイーツなど、素材の風味や食感を存分に活かした季節感溢れる品々が揃いました。

提供期間: 2018年3月1日(木)～5月31日(木)

New Breads
塩バターホーン　￥200
粗挽き黒胡椒がアクセントの軽い食感のパン。
クランベリー&チーズ　￥300
相性の良いクランベリーとクリームチーズがたっぷり入ったスイーツパン。クルミをアクセントに加えました。
抹茶のガトーブリオッシュ　￥350
口溶けの良いブリオッシュ、抹茶餡と大納言を閉じ込めました。
ほうれん草とトウモロコシのチャバタ　￥250
ほうれん草とトウモロコシにウィンナーを合わせた惣菜パン。

New Pastries
タルト・オゥ・パンプルムース　￥600
爽やかな風味のグレープフルーツタルト。
ミルフイユ・オゥ・フレーズ　￥600
しっかりキャラメリゼしたパイ生地にカスタードクリームと苺をサンド。
アナナス　￥600
パイナップルゼリーとスポンジ、仕上げにマスカルポーネ風味のクリームを。

日本酒ケーキ 壱ノ壱ノ壱　￥3,400
パレスホテル東京オリジナルの純米吟醸酒「壱ノ壱ノ壱」と八海山の酒粕の風味を効かせた日本酒ケーキ。ブランド卵の「太陽の輝き 彩卵」、純日本産の「和三盆糖」、フランス イズィニー産A.O.P.バター、野辺山高原のジャージー牛乳等の素材を使用し、上品な甘さに仕上げました。

焼き菓子 (12種)　各￥600
サクサクのパイや和テイストのクッキーなど、素材と製法にこだわった個性豊かな12種類の焼き菓子を取り揃えました。

ロッシェ ココ / サブレ 黒糖きなこ / サブレ ショコラ / スティックパイ / ポルポロン/ サブレ ベルガモット / フロランタン / 柚子ビスコッティ / セサミ スティック / ガレット ブルトン / サブレ フロマージュ / 抹茶ラング・ドシャ

ガトーシリーズ (2種)　￥1,400
パレスホテル東京が自信を持ってご提供する「ガトーシリーズ」。素材の焼き方にこだわり抜いた、まろやかでしっとりとした上品な仕上げました。

ガトー・ポンム&テ / ガトー・バナーヌ