Name: Palace Hotel Tokyo
Address: 1-1-1 Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokyo, 100-0005, Japan

和田倉

旬の味覚を日本ならではの趣ある空間で。個室9室をご用意。

旧パレスホテル時代から会席料理の名店として多くの方々から愛されてきた「和田倉」。
店名の由来となっている、「和田倉濠」と「和田倉橋」を望みながら、伝統的な日本料理をご堪能いただけます。

和洋9室の個室を完備しておりますので、ビジネスの会食やプライベートな会合場所としても最適です。

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営業時間 |
* 営業時間の最新情報は、こちらをご覧ください。

階数 | 6階

ドレスコード | スマートカジュアル
* 詳しくはこちらをご覧ください。

席数 | 78席 (和洋個室9 室)

電話番号 | 03-3211-5322
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_{* 記載料金には消費税が含まれており、別途サービス料15%を加算させていただきます。

* 食材の都合などにより一部メニューを変更する場合がございます。詳しくは店舗へお問い合わせください。}

WINTER AT PALACE HOTEL TOKYO

パレスホテル東京の冬。

この時期だけの、至福のひととき。

虎河豚にとって春の産卵期に備え栄養を蓄える冬こそが、白子の最高の賞味時期。
出汁醤油を絡め、絶妙な火加減でじっくりふっくら焼き上げます。
香ばしい風味とともにクリーミーな食感と濃厚な味わいを余さず引き出しました。
また、旨味豊かな粟国の塩だけでシンプルに焼き上げ、酢橘を搾った白焼きもご一緒にお届けいたします。

提供期間: 2023年12月1日(金)～2024年2月29日(木)

* 2023年12月28日(水)～2024年1月8日(月)の期間は営業内容の変更がございます。

Palace-Hotel-Tokyo-Wadakura-Winter-2023-Grilled-Fugu

河豚コース焼白子

海鮮重ランチ

河豚コース ￥30,000
前菜鉄刺唐揚げ焼白子二種または白子の天麩羅ちり鍋雑炊香物水菓子
焼白子二種または白子の天麩羅を含まないコース (￥26,000) もご用意しております。
* ご利用日の前日までにご予約ください。(2名様より承ります)
* 提供除外日: 2023年12月28日(水)～2024年1月8日(月・祝日)

海鮮重ランチ ￥11,000
先附茶碗蒸し海鮮重赤出汁香物水菓子
* ランチタイムのみのご提供となります。
* 提供除外日: 2023年12月28日(水)～2024年1月8日(月・祝日)

特別コース

Special Kaiseki Course
特別会席「慶 -KEI-」￥39,000

ご予約をいただいた日に合わせ、その時季に入手できる食材を厳選した内容の会席料理です。

* ご利用日の3日前までにご予約ください。
* 特別メニューのため、ご予約のキャンセルは3日前の5:00 pmまでにお願いいたします。以降のキャンセルにつきましては、ランチ￥5,500･ディナー￥11,000 / ご予約人数分をいただいております。
* 数量に限りがございますので、ご予約時にご確認ください。

Palace Hotel Tokyo – Wadakura Chef – Shingo Izumi

和食料理長泉槙悟

Chef's Story

和食料理長泉槙悟

2023年10月より日本料理和田倉料理長に就任いたしました。
日本の食文化を大切にし、生産者やその食材に真摯に向き合い、歴代料理長に恥じぬよう新しい食材や調理法にも挑戦してまいります。
また、陶芸を嗜んでおり、時折自作の器で料理を披露する機会もございますので、それも併せながらお喜びいただける料理や空間づくりに日々邁進してまいります。