Christmas Cuisine

クリスマスメニュー

この特別な一日を、穏やかに華やかに迎えられた歓びは、何にも代えがたいもの。パレスホテル東京ならではの贅を尽くした味わいとともに、そのひとときが深く心に刻まれますように。

提供期間: 2019年12月19日(木) ~ 25日(水)

対象レストラン

・ 1F オールデイダイニング 「グランド キッチン
・ 6F 鉄板焼「
・ 5F 中国料理「中国飯店 琥珀宮
・ 6F フランス料理 「エステール

* 本ページに記載の料金に、別途サービス料10%・消費税10%を加算させていただきます。

オマール海老と野菜のテリーヌ
骨付き仔羊背肉のグリルと肩肉のクロメスキ

オールデイダイニング

グランド キッチン

それぞれに趣向を凝らした一皿一皿。個性豊かな
その味わいに、きっとご満足いただけるフルコースです。

ご予約・お問い合わせ:
グランド キッチン
Tel: 03-3211-5364 (6:00a.m.-11:30p.m.)

クリスマスランチコース ¥8,000
11:30a.m.-2:30p.m.
* 12月22日(日)~25日(水) のみご提供

クリスマスディナーコース   ¥12,000
5:30p.m.-10:00p.m. (L.O.)

– カリフラワーのヴルーテとベーコンのクルスティアン
– オマール海老と野菜のテリーヌ
キャヴィア、甲殻類のジュレ
– 鴨のコンフィとトピナンブールのピューレ
冬トリュフ
– カサゴのプランチャ
大麦のリゾット、ムール貝のエキュム
– 骨付き仔羊背肉のグリルと肩肉のクロメスキ
赤ピーマンのピューレ
または
– 国産牛のローストビーフ
季節野菜、ヨークシャープディング、グレイビー
– ホワイトチョコレートのアンプール
マスカルポーネ、ミックスベリーのジュレとソルベ
– コーヒー または 紅茶、小菓子

鉄板焼

旬を迎えた食材を選び抜き、その美味を焼きたてでご賞味いただく
コースをご堪能ください。音も香りも、心躍るごちそうです。

ご予約・お問い合わせ:
 (日本料理「和田倉」と共通)
Tel: 03-3211-5322 (9:00a.m.-10:00p.m.)

Lunch 11:30a.m.-2:30p.m.
Dinner 5:30p.m.-9:30p.m. (L.O.)

* 通常提供コースメニューに一部変更がございます。

クリスマスディナーコース ¥30,000
5:30p.m. – 9:30p.m.(L.O.)

– 平貝の軽いスモークとキャヴィア
雲丹の玉〆 柚子の香り
– 蕪と煮鮑のスープ仕立て
– タラバ蟹のパートフィロ巻き
季節のサラダ
– のどぐろと蓮根の焼き真丈
– 冬の蒸し野菜
– ライムのグラニテ
– 黒毛和牛 フィレ (100g) または サーロイン (120g)
* 追加料金¥5,000にて特撰松阪牛に、¥10,000にて特撰神戸牛に変更も承ります。
– 山形県産ゆめごこちのトリュフ御飯
– 赤出汁 香の物
– ベリーのフランベ
ヴァニラアイスクリーム アルレットパイ
– コーヒー、紅茶 または 煎茶

牛フィレ肉の熟成黒ニンニクと 蜂蜜のソース

中国料理

中国飯店 琥珀宮

中国料理だからこそご賞味いただける、旨味の深さと広がりをたっぷりと。

ご予約・お問い合わせ:
中国飯店 琥珀宮
Tel: 03-5221-7788 (10:00a.m.-10:00p.m.)

クリスマス特別メニュー
Lunch 11:30a.m.-2:30p.m.
Dinner 5:30p.m.-9:30p.m. (L.O.)
* 通常提供コースならびにアラカルトメニューに一部変更がございます。

フランス料理

エステール

フランス料理と、日本の大地と海の出会い。

フランス料理界の巨匠、アラン・デュカス氏が率いるデュカス・パリをパートナーに迎えたファインダイニング。
「エステール」とは彼の生まれ育ったオクシタニー地方の言葉で、「母なる大地」を意味します。この東京・丸の内で“大地と海の出合いの物語を紡ぐ場所”をコンセプトに、素材の味を活かしたコンテンポラリーで洗練された料理を提供いたします。

Lunch 11:30a.m.-2:00p.m.
Dinner 6:00p.m.-9:30p.m. (L.O.)

ご予約・お問い合わせ:
エステール
Tel: 03-3211-5317 (9:00a.m.-10:00p.m.)