フランス料理
エステール
選び抜いた食材それぞれの旨味を目覚めさせ、深い味わいと華やかさに昇華させました。
提供期間: 2020年12月19日(土) ～ 27日(日)
ご予約・お問い合わせ:
エステール
Tel: 03-3211-5317 (9:00 am – 10:00 pm)
クリスマスランチコース ￥12,000 / ￥18,000
11:30 am – 1:30 pm (L.O.)
クリスマスディナーコース ￥37,000
5:30 pm – 9:00 pm (L.O.)
– カリフラワーのヴルーテ 黒トリュフ
– 北海道産帆立貝のマリネ 海藻とシトロンキャヴィア
– ランド産フォアグラのコンフィ リンゴのフェルメンテーション
– オマールブルー ジャガイモとトリュフ
– ブレス産プーラルドのアルビュフェラ 冬野菜 アルバ産白トリュフ
– 和歌山産蜜柑の山椒風味
– ビュッシュ ド ノエル 東京蜂蜜とセリアル
* 12月19日(土)～23日(水)は￥28,000コースもございます。
オールデイダイニング
グランド キッチン
驚きも、歓びも、感動さえも。
この日のためにご用意した、ディナーとランチのフルコースをお楽しみください。
提供期間: 2020年12月19日(土) ～ 25日(金)
ご予約・お問い合わせ:
グランド キッチン
Tel: 03-3211-5364 (7:00 am – 10:30 pm)
クリスマスランチコース ￥9,000
11:30 am – 2:30 pm
クリスマスディナーコース ￥13,000
5:30 pm – 10:30 pm (L.O.)
– スモールアペタイザー
– 鴨フォアグラと赤ワインエピスのマーブル
グリオットチェリーのパルフェグラス
– 北海道産帆立貝のベーコン巻き 菊芋のクリームブイヨン
– カナダ産オマール海老と茸のボンヌファム
– シャラン産鴨胸肉のスパイシーロースト ポレンタとドライフルーツ
または
– 国産牛フィレ肉のフィナンシエール フォアグラとトリュフソース
– 純白のツリー 柚子のムースグラッセ
– コーヒー または 紅茶
鉄板焼
濠
野から、山から、海から。吟味を尽くした食材が奏でる、クリスマスメニュー「誕」の美味なる旋律をどうぞ。
提供期間: 2020年12月19日(土) ～ 25日(金)
ご予約・お問い合わせ:
濠 (日本料理「和田倉」と共通)
Tel: 03-3211-5322 (9:00 am – 10:00 pm)
Lunch 11:30 am – 2:30 pm
Dinner 5:30 pm – 9:00 pm (L.O.)
* 通常提供コースメニューに一部変更がございます。
クリスマスディナーコース ￥32,000
5:30 pm – 9:30 pm (L.O.)
– カリフラワーと信州サーモン
– 茸と帆立貝
– フォアグラの西京漬けと鴨の山椒風味
– のどぐろと雲丹 鮑の潮仕立て
– マイヤーレモンのソルベ
– 蒸し野菜
– 黒毛和牛フィレ120ｇ または サーロイン140ｇ
*＋￥5,000にて特撰松阪牛に変更も承ります
– トリュフご飯
– 赤出汁 香の物
– エピス風味の洋梨のファルス マスネポワールの香りと共に
– コーヒー、紅茶 または 煎茶
中国料理
中国飯店 琥珀宮
とっておきのメニューで、中国料理の真髄を味わう贅沢なひとときを。
提供期間: 2020年12月19日(土) ～ 25日(金)
ご予約・お問い合わせ:
中国飯店 琥珀宮
Tel: 03-5221-7788 (10:00 am – 10:00 pm)
クリスマス特別メニュー
Lunch 11:30 am – 2:30 pm
Dinner 5:30 pm – 9:00 pm (L.O.)
* 通常提供コースならびにアラカルトメニューに一部変更がございます。
