素材の旨味を引き出すオリジナルソース、自然塩とともに。
職人の技を目の前で堪能できる空間で、選び抜いた銘柄牛と山の幸、海の幸を、素材の持つ力を絶妙なバランスで調合したつけだれと、滋味豊かな自然塩とともにお楽しみください。
* お子様は7歳よりご利用いただけます。
営業時間 |
ランチ: 11:30 am – 2:30 pm
ディナー: 5:30 pm – 9:00 pm L.O. (10:00 pm Close)
階数 | 6階
ドレスコード | スマートカジュアル
* 詳しくはこちらをご覧ください。
席数 | 14席
電話番号 | 03-3211-5322
* 日本料理「和田倉」と共通
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* 記載料金には消費税が含まれており、別途サービス料15%を加算させていただきます。
* 食材の都合などにより一部メニューを変更する場合がございます。詳しくは店舗へお問い合わせください。
良いワインを生み出すテロワール (気候風土) と造り手を讃える「日本ワイナリーアワード」。2024年のアワードで5つ星を獲得したワイナリーの中から、パレスホテル東京の料理と美しくマリアージュする銘柄をソムリエが厳選いたしました。
世界的にも注目が集まる日本ワインの奥深さを、この機会にお愉しみください。
提供期間: 2024年10月24日(木)~11月10日(日)
提供店舗: 6F 日本料理 和田倉、天麩羅 巽、鉄板焼 濠、ラウンジバー プリヴェ
丸の内 日本ワインWeeks 2024の詳細はこちら
中央葡萄酒 グレイスワイン (山梨)
グリド 甲州 2023 グラス ¥2,000 / ボトル ¥10,000
サントリー 登美の丘ワイナリー (山梨)
登美の丘 甲州 2021 グラス ¥3,300 / ボトル ¥16,500
シャトーメルシャン (長野)
椀子 ロゼ 2022 グラス ¥2,000 / ボトル ¥10,000
勝沼醸造 (山梨)
アルガーノ クラン 2022 グラス ¥2,000 / ボトル ¥10,000
マンズワイン (長野)
ソラリス 千曲川 メルロー 2021 グラス ¥3,300 / ボトル ¥16,500
* 1Fの店舗 (オールデイダイニング グランド キッチン、ロビーラウンジ ザ パレス ラウンジ、メインバー ロイヤル バー) では異なるラインナップをご用意しております。
兵庫県で生産された但馬牛の中でも厳格な基準を満たした神戸牛。ひたすら淡麗な脂と味わうほどに溢れ出る旨味を、鉄板焼きの熟練の技が余さず引き出します。
風味高い長崎の藻塩やヒマラヤ岩塩、和田倉自家製酢橘のポン酢、にんにく醤油を添え、異なる極上の相性を愉しむのもまた醍醐味です。
ディナーコース 紅水 -KOSUI- ¥33,000~
* 通年で提供しております。
松阪牛や上質な食材たちの美味しさを、鉄板焼きで余さず引き出します。
提供期間: 2024年12月20日(金)~25日(水)
クリスマス ランチ / ディナーコース ¥40,000
Special Course
特別コース 瀏 -RYU- ¥60,000
ご予約をいただいた日に合わせ、その時季に入手できる食材を厳選した内容のコースメニューです。
* ご利用日の3日前までにご予約ください。
* 特別メニューのため、ご予約のキャンセルは3日前の5:00 pmまでにお願いいたします。詳細はページ下部よりご確認ください。
* 数量に限りがございますので、ご予約時にご確認ください。
キャンセルについて:
以下の場合、ランチ¥5,500 / ご予約人数分、ディナー ¥11,000 / ご予約人数分をいただいております。
レストランのご利用
・ ご連絡のない場合
・ 営業開始後のご連絡
・ 予約時間30分経過してご来店のない場合 (キャンセル扱い)
* ご予約のキャンセルは営業開始時間前までにご連絡をお願いいたします。
* 特別メニューのご予約のキャンセルは、3日前の5:00 pmまでにお願いいたします。