ロイヤル バー

歴史を刻んだカウンターが配された、重厚感あるメインバー。

「Mr. マティーニ」と称された初代チーフバーテンダー今井清が設計した当時のカウンターとともに復活した、旧パレスホテルの歴史を象徴するバー。全面ガラス張りにしたバックバーの冷蔵庫も今井清のこだわり。目を楽しませてくれる、色鮮やかな世界のビールやリキュールが並びます。
落ち着きのある空間で伝説のマティーニやジン フィズなどのクラシカルカクテルを片手に、一日の締めくくりをゆったりとお過ごしください。

* ご予約は承っておりません。
* 未成年のお客様のご入店はご遠慮いただいております。
* バーカウンターでのノートパソコンのご利用はご遠慮いただいております。ご希望のお客様はテーブル席へとご案内させていただきますのでお申し付けください。

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営業時間 |
* 営業時間の最新情報は、こちらをご覧ください。

階数 | 1階

ドレスコード | スマートカジュアル
* 詳しくはこちらをご覧ください。

席数 | 25席
* 当面の間、禁煙

電話番号 | 03-3211-5318

メニュー

* 記載料金には消費税が含まれており、別途サービス料15%を加算させていただきます。
* 食材の都合などにより一部メニューを変更する場合がございます。詳しくは店舗へお問い合わせください。

Winter at Palace Hotel Tokyo

パレスホテル東京の冬。

そのひとときを、薔薇色に。

美しい色合いに、気持ちも華やぐカクテル、ジャックローズ。
ベースは林檎の蒸留酒 カルヴァドスです。オーダーごとに搾るフレッシュなザクロとライムの果汁によって、淡く自然な色合いで果実味に溢れ、高い香りが広がります。
爽やかな酸味の後に訪れる深いコク。冬の宵を鮮やかに彩る一杯です。

提供期間: 2023年12月1日(金)~2024年2月29日(木)

ジャックローズ   ¥2,600
柚子ウイスキーサワー   ¥2,600

Palace Hotel Tokyo – Royal Bar – Winter 2023
ジャックローズ
ストロベリーマルガリータ

Strawberry Selections

苺セレクション

苺の持ち味とライムの酸味が調和して、マルガリータの味わいにかつてなく爽やかな情景が広がりました。

ストロベリー マルガリータ   ¥2,600

提供期間: 2023年12月1日(金)~2024年2月29日(木)

苺セレクション の詳細を見る

Bartender's Story

バーテンダー 大竹 学

1994年よりバーテンダーの道を志し、ホテル業界を中心にバー業務に携わり、研鑽を積む。

2011年「ディアジオ・リザーブ・ワールドクラス」日本大会で優勝。同年、日本代表としてインド・ニューデリー大会において世界大会優勝を果たす。

伝統を継承しながら、世界のトレンドを取り入れた革新的なカクテルを創出している。

Palace Hotel Tokyo – Bartender – Manabu Ohtake – H2
バーテンダー 大竹 学