ロイヤル バー
歴史を刻んだカウンターが配された、重厚感あるメインバー。
【プレミアム付食事券対象】【地域共通クーポン対象】
「Mr. マティーニ」と称された初代チーフバーテンダー今井清が設計した当時のカウンターとともに復活した、旧パレスホテルの歴史を象徴するバー。全面ガラス張りにしたバックバーの冷蔵庫も今井清のこだわり。目を楽しませてくれる、色鮮やかな世界のビールやリキュールが並びます。
落ち着きのある空間で伝説のマティーニやジンフィズなどのクラシカルカクテルを片手に、一日の締めくくりをゆったりとお過ごしください。
* ご予約は承っておりません。
* 未成年のお客様のご入店はご遠慮いただいております。
* バーカウンターでのノートパソコンのご利用をご遠慮いただいております。ご希望のお客様はテーブル席へとご案内させていただきますのでお申し付けくださいませ。
* 当面の間、飛沫感染防止のため禁煙とさせていただきます。
メニュー
* 記載料金には消費税が含まれており、別途サービス料15%を加算させていただきます。
* 食材の都合などにより一部メニューを変更する場合がございます。詳しくは店舗へお問い合わせください。
PALACE HOTEL TOKYO 10TH ANNIVERSARY
パレスホテル東京 10周年
2022年5月17日、パレスホテル東京は10周年を迎えました。
この10年の感謝の気持ちを込めて、腕によりをかけて。
1年を通して様々なレストランやバーのメニューをお届けしてまいります。
提供期間: 2022年6月1日(水)～8月31日(水)
10周年記念カクテル ブルーミング ￥2,200
ローラン ペリエ グラン シエクル
グラス ￥6,200 / ボトル ￥30,000
SUMMER AT PALACE HOTEL TOKYO
パレスホテル東京の夏。
この一杯に、暑さを忘れる。
よく熟した西瓜は、ご注文ごとに少し果肉を残すように絞ります。そこに、洗練されたスムースな味わいのプレミアムウォッカを注ぎ、塩でスノースタイルにしたグラスに満たしてステアすれば、西瓜のソルティドッグの完成。
塩が果汁の甘さを引き締めます。暑さを忘れる、シンプルだからこその切れ味。
Seasonal Fresh Fruit Cocktails
提供期間: 2022年6月1日(水)～8月31日(水)
ベリーニ ￥2,530
旬の桃とスパークリングワインを合わせた、イタリア生まれのカクテル。
西瓜のソルティドッグ ￥2,530
定番ウォッカカクテルを西瓜でアレンジしたエキゾチックな味わい。
バナナダイキリ ￥2,530
ラムカクテルに南国の香りを添えた、なめらかで柔らかい口あたり。
Bartender's Story
バーテンダー 大竹 学
1994年よりバーテンダーの道を志し、ホテル業界を中心にバー業務に携わり、研鑽を積む。
2011年「ディアジオ･リザーブ･ワールドクラス」日本大会で優勝。同年、日本代表としてインド･ニューデリー大会において世界大会優勝を果たす。
伝統を継承しながら、世界のトレンドを取り入れた革新的なカクテルを創出している。
