ロイヤル バー
歴史を刻んだカウンターが配された、重厚感あるメインバー。
【地域共通クーポン対象】
「Mr. マティーニ」と称された初代チーフバーテンダー今井清が設計した当時のカウンターとともに復活した、旧パレスホテルの歴史を象徴するバー。全面ガラス張りにしたバックバーの冷蔵庫も今井清のこだわり。目を楽しませてくれる、色鮮やかな世界のビールやリキュールが並びます。
落ち着きのある空間で伝説のマティーニやジン フィズなどのクラシカルカクテルを片手に、一日の締めくくりをゆったりとお過ごしください。
* ご予約は承っておりません。
* 未成年のお客様のご入店はご遠慮いただいております。
* バーカウンターでのノートパソコンのご利用はご遠慮いただいております。ご希望のお客様はテーブル席へとご案内させていただきますのでお申し付けください。
メニュー
* 記載料金には消費税が含まれており、別途サービス料15%を加算させていただきます。
* 食材の都合などにより一部メニューを変更する場合がございます。詳しくは店舗へお問い合わせください。
SUMMER AT PALACE HOTEL TOKYO
パレスホテル東京の夏。
味わうたび、涼風が吹き抜ける。
その時々で、甘く瑞々しい西瓜を厳選します。
塩はまろやかな旨味とすっきりとした後味の英国マルドン産の岩塩、ウォッカはフランス産「グレイグース」を使用。
西瓜のソルティドッグは、こだわりの食材が見事に掛け合わさり生まれた、夏の宵のための一杯。ひと口ごとに、涼風が吹き抜けていくようです。
提供期間: 2023年6月1日(木)～8月31日(木)
西瓜のソルティドッグ ￥2,600
Bartender's Story
バーテンダー 大竹 学
1994年よりバーテンダーの道を志し、ホテル業界を中心にバー業務に携わり、研鑽を積む。
2011年「ディアジオ･リザーブ･ワールドクラス」日本大会で優勝。同年、日本代表としてインド･ニューデリー大会において世界大会優勝を果たす。
伝統を継承しながら、世界のトレンドを取り入れた革新的なカクテルを創出している。
