Afternoon Tea Service

アフタヌーンティー "テール エ メール"

2023年7月12日(水) より、ラウンジバー プリヴェのアフタヌーンティーをリニューアルいたしました。

隣接するフランス料理 エステールのシェフ 小島 景が手掛ける新しいアフタヌーンティーは、エステールのコンセプトである “大地 (La Terre) と海 (La Mer) の出会いの物語を紡ぐ場所” より名付けられた「アフタヌーンティー “テール エ メール”」。
小島が自ら地元・鎌倉で選定した新鮮な野菜を用いたセイボリーや、ペストリーシェフが趣向を凝らした見た目にも美しいスイーツなど、ここでしか味わうことのできない逸品が揃います。

ロートアイアンと呼ばれるヨーロッパの伝統的な金属加工の技法を用いて新たにオリジナルで製作されたスタンドは、手作業によって生み出される自然な風合いが特徴です。エステールのコンセプトに基づいた、大地に芽吹く豊かな草木や生命の母である海が波打つ様子をモチーフにデザインされました。

ラウンジバー プリヴェ
アフタヌーンティー "テール エ メール"
1段目

提供店舗: ラウンジバー プリヴェ (6F)
提供開始時間: 2:30 pm
* ご利用は2時間半とさせていただいております。
料金:¥8,000 / グラスシャンパーニュ付き ¥10,400
グラス ペリエ ジュエ ベル エポック付き ¥15,000
* 3月1日(金)より、グラスシャンパーニュ付きは¥11,000となります。

* 記載料金は消費税が含まれており、別途サービス料15%を加算させていただきます。
* 1日限定10食
* ご利用前日の5:00 pmまでの事前予約制
* 当面の間、月曜~火曜はクローズ (祝日は営業)

提供内容: 隣接するフランス料理 エステールのコンセプト “大地と海の出会いの物語を紡ぐ場所” をモチーフとし、四季折々の旬な素材を使ったアフタヌーンティー。シェフが腕によりをかけたメニューは、一品一品が繊細で、まるでフレンチダイニングでの体験を凝縮したかのような仕上がりです。
* 内容は季節により変わります。

ご予約・お問い合わせ:
ラウンジバー プリヴェ アフタヌーンティー予約専用ダイヤル
Tel: 03-3211-5350 (10:00 am – 7:00 pm)

オンライン予約

冬のメニュー

<1段目>
ピッツァ スライダー 4種

<2段目>
季節野菜と季節野菜のソース

<3段目>
シトラス ババ
ココナッツ&ライムのパール
林檎のタルトとローリエ
ストロベリータルト
胡桃のフランとコーヒークリーム
ル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコレート

2段目
3段目

<ル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコレートを使用したデザート>
麦蕎茶のクルスティアン

<パン>
パン オゾリーブ
季節野菜のクリーム

* メニュー内容は入荷状況や時期により変更になる場合がございます。

ペリエ ジュエ ベル エポック
Palace Hotel Tokyo – Lounge Bar Privé III – H2
ラウンジバー プリヴェ

春のメニュー

<1段目>
ピッツァ スライダー 4種

<2段目>
季節野菜と季節野菜のソース

<3段目>
生姜とパッションフルーツのババ
ハーブタルト
ヴァニラとマカダミアンナッツのフラン
ピーナッツのエクレア
フォンダンショコラ * ル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコレートを使用

2段目
3段目

<デザート>
柑橘のデザート

<パン>
パン オゾリーブ
季節野菜のクリーム

* メニュー内容は入荷状況や時期により変更になる場合がございます。