パレスホテル東京に揃う、JETCUP* (ジェットカップ) イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール優勝の実績を持つ4人のソムリエ。その4人が手がける一夜限りのペアリングワインディナーをオールデイダイニング グランド キッチンにて開催いたします。

イタリアを代表する6つの銘醸地のワインと、グランド キッチンならではの感性で表現したイタリア料理を通じて、本場の味わいをご堪能いただく特別なひとときをお届けいたします。さらに4人のソムリエが併せ持つ豊かな知識と経験を活かした、唯一無二のプレゼンテーションにもぜひご期待ください。

* JETCUP: 日欧商事株式会社主催、ワインをはじめとしたイタリア文化の魅力の紹介や、イタリアワインに関わるソムリエの活躍機会提供を目的とするワインコンペティション。優勝者にはイタリア共和国駐日大使館公認”イタリアワイン大使”の称号が授与される。

開催日時: 2025年8月30日(土) 6:30 pm – (6:00 pm 受付)
会場: オールデイダイニング グランド キッチン (1F)
料金: 1名様 ￥35,000
イタリア料理6品、ソムリエ厳選イタリアワインペアリング付き

* ご予約は2名様より承ります。
* 記載料金には消費税が含まれており、別途サービス料15%を加算させていただきます。
* THE PALACE CLUBポイント付与対象イベントです。

ご予約・お問い合わせ:
レストラン予約課
Tel: 03-3211-5307 (10:00 am – 7:00 pm)

シェフソムリエ 佐藤 隆正

2012年パレスホテル東京の開業以来、シェフソムリエとしてホテル内直営レストラン＆バーのワインを統括。
2008年「第2回 JETCUP イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール」にて優勝し、イタリア共和国駐日大使館公認イタリアワイン大使の称号を日本で初めて授与される。
国内におけるすべてのイタリアワインコンクール入賞の経験を持ち、ワインのある空間全体を演出するテーブルのエンターテイナーともいえる存在として、多くのお客様から指名を受ける。

西村 圭太郎

2015年パレスホテル東京入社。2009年に「JALUXワインアワード」優勝。
2010年「第4回 JETCUP イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール」優勝、 同年イタリア共和国駐日大使館公認イタリアワイン大使の称号を授与される。
シニアソムリエやJ.S.A. SAKE DIPLOMA、日本茶アドバイザーの資格を保有。2016年1月より日本料理 和田倉のソムリエを務める。

瀧田 昌孝

2006年パレスホテル東京入社後、バーテンダーとして配属される。2012年にオールデイダイニング グランド キッチン専属のソムリエに着任。
「POMMERY Sommelier Concours 2017」および2018年「第12回 JETCUP イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール」準優勝。2019年に「第13回 JETCUP イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール」にて優勝し、同年イタリア共和国駐日大使館公認イタリアワイン大使を授与される。
International A.S.I. Sommelier Diploma、ソムリエ・エクセレンス、J.S.A. SAKE DIPLOMAの資格を保有し、数々のコンクールに入賞する実力や幅広い知識を持つ、進化し続けるソムリエ。

山田 琢馬

2019年パレスホテル東京入社。第9回J.S.A. ソムリエ・スカラシップ受賞。2023年度「ナパヴァレー・ワイン・ベスト・ソムリエ・アンバサダー」に選出される。「POMMERY Sommelier Concours 2023」マダム・ポメリー賞受賞。
2024年「第16回 JETCUP イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール」にて優勝し、同年イタリア共和国駐日大使館公認イタリアワイン大使の称号を授与 および 大阪万博イタリア館アンバサダーに就任する。
産地を選ばず、世界のトレンドを取り入れたワイン選びを心がけている。
パレスホテル東京 オールデイダイニング グランド キッチン所属。