パレスホテル東京 (本社:東京都千代田区丸の内1-1-1、総支配人:渡部勝) は、2019年7月28日(日)をもってフランス料理 「クラウン」を閉店し、新たにフランス料理界の巨匠であるアラン・デュカス氏が設立したデュカス・パリをパートナーに迎えたレストラン、フランス料理「Esterre (エステール) 」を2019年11月1日(金)にオープンいたします。
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