日本ワインの魅力を3回にわたりご体験いただくディナーイベント、Japanese Wine Journeyを開催いたします。

パレスホテル東京のソムリエが日本各地に足を運び、その土壌や気候を感じながら厳選した日本ワイン界を代表する3つのワイナリー。それぞれが誇るワインとグランド キッチンがお届けする特別ディナーコースとのペアリングをご堪能いただきながら、ワイン造りにかける想いやその土地の物語について、生産者と直接言葉を交わすことができます。

またイベント開催日を含む約1か月の間は、各回で取り上げるワイナリーのグラスワインをグランド キッチンでもご用意いたします。

会場: オールデイダイニング グランド キッチン (1F)
料金: 1名様 ￥25,000 (消費税込、サービス料15%別)

* ご予約は2名様より、イベント2日前まで承ります。
* 満席になり次第、受付を終了いたします。

ご予約・お問い合わせ
レストラン予約課
Tel: 03-3211-5307 (10:00 am – 7:00 pm)

[第1回] マンズワイン 小諸ワイナリー (長野県小諸市)

開催日時: 2026年2月28日(土) 6:30 pm – (6:00 pm受付)
予約開始日: 2025年12月14日(日)
生産者: マンズワイン株式会社 代表取締役社長 島崎 大氏
グラスワイン提供期間: 2026年2月14日(土)～3月14日(土)

1962年設立のワイナリー。
「日本のぶどうによる日本のワイン造り」を理念に掲げ、山梨県勝沼と長野県小諸にワイナリーを構えています。日本の風土に適した葡萄栽培と醸造技術を磨き上げ、高品質なワインを追求。トップシリーズ「ソラリス」をはじめ、日常で楽しめる幅広いラインナップを展開し、国内外から高い評価を獲得しています。
伝統と革新を両立し、日本ワインの可能性を切り拓いていきます。

[第2回] サントリー登美の丘ワイナリー (山形県甲斐市)

開催日時: 2026年6月13日(土) 6:30 pm – (6:00 pm受付)
予約開始日: 2026年3月14日(土)
生産者: サントリー登美の丘ワイナリー / サントリー塩尻ワイナリー チーフワインメーカー 篠田 健太郎氏
グラスワイン提供期間: 2026年5月30日(土)～6月27日(土)

登美の丘ワイナリーの丘を登ると、そこには美しい景色が広がっています。雄大な富士山の姿と目の前に広がる甲府盆地。その景色から「登美の丘」と呼ばれていたのが名前の由来です。
この土地で葡萄を作り続けて100年余り。広大な自家葡萄畑で、頑なに土から作り上げ、ひとつひとつ丁寧に育てた葡萄が手摘みされ、ワインに醸され、瓶詰されるまで、一貫したワイン造りを行っています。
「登美の丘ならではの土地の個性を最大限引き出したい」作り手の努力と情熱が、ここにしかないワインを生み出し続けています。

[第3回] NIKI Hills Winery (北海道余市郡)

開催日時: 2026年10月17日(土) 6:30 pm – (6:00 pm受付)
予約開始日: 2026年7月18日(土)
生産者: NIKI Hills Winery 醸造責任者 太田 麻美子氏
グラスワイン提供期間: 2026年10月3日(土)～31日(土)

2019年7月、北海道余市郡仁木町にグランドオープン。33haの敷地に醸造所、葡萄畑、ナチュラルガーデン、森、レストラン、宿泊棟を備えた複合型ワイナリーです。
準限界集落となった仁木町の再生に向け、広告会社DACグループが2014年に事業をスタート。2020年には、世界最大級の国際ワインコンテスト「Decanter World Wine Awards 2020」にて、「YUHZOME 2018」が日本ワイン史上初の赤ワインで金賞を受賞。2025年には「Chardonnay 2023」がシャルドネのスティルワインで日本発の金賞を受賞しました。
北海道らしさ、仁木町らしさを表現する、きれいな酸と糖のバランス、“想像力を掻き立てる”奥行きと複雑さを持つワイン造りと、世界中からわざわざ仁木町に足を運びたくなるようなワイナリーを目指しています。