PRESS RELEASE
2018年 5月 2日
株式会社パレスホテル

パレスホテル東京 2018 Summer
新緑が爽やかに色づく夏のひとときにお贈りする
夏季限定 “サマースイーツ&ブレッド”・“サマーカクテル” 販売のご案内

提供期間：2018年6月1日(金)～8月31日(金)
・上質な果物や野菜をふんだんに使用した「サマースイーツ&ブレッド」
・旬の彩り豊かな瑞々しいフルーツとともに夏の味覚を堪能できる「サマーカクテル」

パレスホテル東京（本社：東京都千代田区丸の内1-1-1、総支配人：渡部勝）は、新緑が爽やかに色づく夏のひとときを演出するサマースイーツ&ブレッドとサマーカクテルを夏季限定にてご提供いたします。

ペストリーショップ「スイーツ&デリ」では、豊かな太陽の恵みを感じる上質な果実や野菜をふんだんに使用したサマースイーツ&ブレッドを販売いたします。なめらかなフロマージュブランを加えたメレンゲで爽やかに仕上げた「マンゴとトマトのジュレ」、さっぱりとしたライムと苺のムースをココナッツとシトロンのスポンジで挟んだケーキ「レテ」や、ドライパイナップルのマリネとナッツを練りこんだチャバタ「トロピック」、ツナと夏野菜を合わせたバトン形のクロワッサン「ニソワーズ」などをご用意しました。旬の素材を活かしたスイーツ&ブレッドは、季節のご挨拶の手土産にも最適です。

ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」では、きめ細かくふわふわとした抹茶のシェーブ アイスの下に、たっぷりのあずきをしのばせた「抹茶&あずきのシェーブ アイスと白玉」と、マンゴピューレをあわせた爽やかなヨーグルトクリームが隠れたシェーブ アイスにココナッツをふりかけた「マンゴ&ココナッツのシェーブ アイスとヨーグルトクリーム」をお楽しみいただけます。青く澄んだ初夏の空と涼しげに揺れる木々を窓越しに眺められるラウンジで、清々しい夏の味わいを存分にご堪能ください。

ラウンジバー「プリヴェ」では、彩り豊かなフルーツを添えた丸ごとのメロンにシャンパンを注いだプレミアムカクテル「シャンパン メロンボール」、旬の桃を活かした爽快な味わいが楽しめる「フレッシュ ピーチ パンチ」、ミントと炭酸が奏でる涼を極めたシグニチャーカクテル「モヒート デ プリヴェ」など、忘れられない極上の夏の体験にふさわしい3種類の「サマーカクテル」をご提供いたします。また、カクテルにアミューズやデザートを添えた季節のカクテルコース「マリアージュ プリヴェ」は、7品のコースを新たにご用意いたしました。目前に広がる東京の美しい夜景を一望しながら、大切な人と特別な時間をお過ごしください。

爽やかな夏のひとときにお贈りするパレスホテル東京のサマースイーツ&ブレッドとサマーカクテル。樹々の若葉の匂いが薫る風と燦々と降り注ぐ陽光があふれる夏の憩いの時間を、パレスホテル東京でお過ごしください。

サマースイーツのご案内

B1F ペストリーショップ「Sweets & Deli」

提供場所: B1F ペストリーショップ「Sweets & Deli」
提供期間: 2018年6月1日(金)～8月31日(金)
提供時間: 10:00a.m.～8:00p.m.
お問い合わせ: 03-3211-5315

メニュー / 料金:
夏のペストリー&スイーツ
◆マンゴとトマトのジュレ 650円
フロマージュブランを加えたクリームで爽やかに仕上げたガスパチョ風ジュレ。
◆レテ 650円
ココナッツとシトロンのスポンジ、ライムと苺のムースを層にしたケーキ。
◆レーヌ 650円
パッションフルーツとマンゴのジュレでアクセントを加えたライチのムース。

夏のブレッド
◆ トロピック 300円
ドライパイナップルとハーブのマリネとナッツを練りこみ、ふわりと焼き上げたチャバタ。
◆ ニソワーズ 350円
ツナと夏野菜を合わせたバトン形のクロワッサン。
◆ ピーチヨーグルトデニッシュ 350円
白桃のコンポートをのせたサクサクのデニッシュ。
◆ ガトーブリオッシュ シトロン 150円
レモンの爽やかな酸味が効いた、口どけ良いブリオッシュ。
◆ 比内地鶏とフォアグラのカレーパン (8月限定) 500円
ハーブや香辛料でエスニック風味に味付けした比内地鶏のひき肉をフォアグラのテリーヌを入れたフィリングとあわせたカレーパン。
◆ 国産牛ほほ肉とシチュードオニオンのカレーパン (8月限定) 500円
やわらかく煮込んだ国産牛ほほ肉を、赤ワインやフォン・ド・ヴォーにじっくりと炒めたタマネギを加えた上質なシチューにあわせたカレーパン。

* 価格はすべて消費税別です。

1F オールデイダイニング「グランド キッチン」

提供場所: 1F オールデイダイニング「グランド キッチン」
提供期間: 2018年6月1日(金)～8月31日(金)
提供時間: 11:00a.m.～11:00p.m. (L.O.)
お問い合わせ: 03-3211-5364

メニュー / 料金:
◆ メロンのコンポートとソルベ ヨーグルトのエスプーマ 1,400円
瑞々しいメロンのコンポートに口当たり軽やかなソルベ、ヨーグルトのエスプーマを重ねたグラススイーツです。

* 価格はすべて消費税別・サービス料別です。

1F ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」

提供店舗: 1F ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」
提供期間: 2018年6月1日(金)～8月31日(金)
提供時間: 10:00a.m.～midnight
お問い合わせ: 03-3211-5309

メニュー / 料金 ：
◆ 夏のアフタヌーンティー 4,200円／グラスシャンパン付 6,000円
夏の彩りや旬の食材を取り入れた美しいアフタヌーンティーを、オリジナルの三段重でご提供します。
(胡麻とレモンのエクレア、ココナッツとマンゴのラミントン、鰻の手毬寿司、オイルサーディンとトマトのフォカッチャ、ロブスターディップ、抹茶寒天 ほか)
* 1:00p.m.～4:30p.m. (3時間制)
* 土曜日・日曜日・祝日は 2:00p.m.～ご提供

かき氷 (2種)
◆ 抹茶&あずきのシェーブ アイスと白玉 1,500円
きめ細かくふわふわとした、ボリュームのある抹茶のシェーブアイス。その下にはたっぷりのあずきをしのばせており、食べるごとに味わいの変化を楽しめます。

◆ マンゴ&ココナッツのシェーブ アイスとヨーグルトクリーム 1,500円
マンゴピューレをあわせた爽やかなヨーグルトクリームが中に隠れたマンゴシェーブアイス。フレッシュマンゴが添えられ、ふりかけたココナッツにより深みのある甘みを楽しめます。

* 価格はすべて消費税別・サービス料別です。

サマーカクテルのご案内

1F メインバー「ロイヤル バー」

提供店舗: 1F メインバー「ロイヤル バー」
提供期間: 2018年6月1日(金)～8月31日(金)
提供時間: 11:30a.m.～midnight
* 土曜日・日曜日・祝日は 5:00p.m.～midnight
お問い合わせ: 03-3211-5318

メニュー / 料金:
サマーフルーツカクテルセレクション (3種)
◆ ベリーニ * 7月1日(日)より提供 2,200円
旬の桃とスパークリングワインを合わせた、この時期にしか味わうことのできないイタリア生まれのカクテルです。
◆ マンゴ ペニシリン 2,200円
スパイスの効いたジンジャーハニーと滑らかなマンゴがハーモニーを奏でます。
◆ 西瓜のソルティ ドッグ 2,200 円
人気のウォッカカクテルを西瓜でアレンジしたエキゾチックな味わいの絶品カクテルです。

* 価格はすべて消費税別・サービス料別です。

6F ラウンジバー「プリヴェ」

提供店舗: ラウンジバー「プリヴェ」
提供期間: 2018年6月1日(金)～8月31日(金)
提供時間: 11:30a.m.～midnight
お問い合わせ: 03-3211-5319

メニュー / 料金:
サマーカクテル (3種)
◆ モヒート デ プリヴェ 2,000円
プリヴェのこだわりが詰まったシグニチャーカクテルのモヒート。
◆ フレッシュ ピーチ パンチ 2,000円
旬の桃を活かした、夏らしい爽快な味わいが楽しめるパンチカクテル。
◆ シャンパン メロンボール 14,000円
毎年好評のプレミアムカクテル。忘れられない極上の夏の体験をお楽しみください。(2～3名用)

◆ プリヴェ・アフタヌーンティー (2時間制) 3,900円／グラスシャンパン付 5,700円
ラングドシャの黄色い小鳥が舞い降りた愛らしいアフタヌーンティー。
（マスカルポーネクリームのマロンシャンティイ、ピーチコンポートのナージュ、パイナップルのタルト、レモンコンフィチュール、魚のフリットとタルタルソースのバーガー、トマトバジルのラケ、パパイヤと生ハム、サーモンタルタルとハーブのブリニ、黄柚子のムース、黄栗のモンブラン、マンゴパッションのシュークリームほか）

◆ 季節のカクテルコース
マリアージュ プリヴェ ～季節のカクテルコース～ 3種類 4,200円 (下記、3品目まで)／7種類 9,600円
提供期間: 2018年8月1日(水)～8月31日(金)
提供時間: 5:00p.m.～8:00p.m.　* 完全予約制

内容: カクテルそれぞれにアミューズやデザートを添えたコース
＜1品目＞
一口サイズの伝統のクラシックマティーニと2 種のオリーブ
＜2品目＞
白桃のフレッシュベリーニとイタリア・サンダニエーレ産切り出しの生ハム
＜3品目＞
京都産「季の美」ジンの柑橘ジントニックとキャヴィアとカラスミのカペッリーニ
＜4品目＞
フレッシュメロンのマティーニと海老とホタテのスライダーバーガーとトリュフ風味のフレンチフライ
＜5品目＞
乳化させたトマトジュースとスモーキーウィスキーのブラッディマリーと国産牛フィレ肉のダイスステーキ
＜6品目＞
蜂蜜とゆずのデザートワインカクテルとフランス産フロマージュ
＜7品目＞
ほうじ茶のエスプレッソマティーニとパレスホテル東京オリジナルショコラ

* 価格はすべて消費税別・サービス料別です。

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