ロイヤル バー

歴史を刻んだカウンターが配された、重厚感あるメインバー。

「Mr. マティーニ」と称された初代チーフバーテンダー今井清が設計した当時のカウンターとともに復活した、旧パレスホテルの歴史を象徴するバー。全面ガラス張りにしたバックバーの冷蔵庫も今井清のこだわり。目を楽しませてくれる、色鮮やかな世界のビールやリキュールが並びます。
落ち着きのある空間で伝説のマティーニやジン フィズなどのクラシカルカクテルを片手に、一日の締めくくりをゆったりとお過ごしください。

* ご予約は承っておりません。
* 店内は禁煙とさせていただきます。
* 未成年のお客様のご入店はご遠慮いただいております。
* バーカウンターでのノートパソコンのご利用はご遠慮いただいております。ご希望のお客様はテーブル席へとご案内させていただきますのでお申し付けください。

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営業時間 |
3:00 pm – 11:30 pm L.O. (Midnight Close)
* 8月19日(月) は休業とさせていただきます。

階数 | 1階

ドレスコード | スマートカジュアル
* 詳しくはこちらをご覧ください。

席数 | 25席

電話番号 | 03-3211-5318

メニュー

* 記載料金には消費税が含まれており、別途サービス料15%を加算させていただきます。
* 食材の都合などにより一部メニューを変更する場合がございます。詳しくは店舗へお問い合わせください。

Spring at Palace Hotel Tokyo

パレスホテル東京の春。

大胆にして繊細。カクテルの新境地。
春めく宵の寛ぎにふさわしい一杯があります。
スコッチをベースに手作りのアップルコーディアルを加え、ピートが効いたウイスキーをフロート。ウイスキー、林檎と生姜。一つひとつはシンプルな素材ながらも、大胆な組み合わせで生まれる繊細な味わい、柔らかな口あたり、高い香り。
一日の疲れもほぐれていきます。

提供期間: 2024年3月1日(金)~5月31日(金)

林檎のペニシリン   ¥2,600
甘夏のマティーニ   ¥2,600

ロイヤル バー
林檎のペニシリン / 甘夏のマティーニ
Palace Hotel Tokyo – Bartender – Manabu Ohtake – H2
バーテンダー 大竹 学

Bartender's Story

バーテンダー 大竹 学

1994年よりバーテンダーの道を志し、ホテル業界を中心にバー業務に携わり、研鑽を積む。

2011年「ディアジオ・リザーブ・ワールドクラス」日本大会で優勝。同年、日本代表としてインド・ニューデリー大会において世界大会優勝を果たす。

伝統を継承しながら、世界のトレンドを取り入れた革新的なカクテルを創出している。