Bigfin reef squid is known as the king of squid for its thick, soft texture and refined sweetness. Roasting is the chef’s specialty, and the result is exquisite medium-rare perfection. Enjoy the refreshing, appe-tite-whetting aroma and the beautiful chromatic contrast of white and green.アオリイカの青紫蘇炒め 翡翠ソースStir-fried calamari and green perilla sauceねっとりとした肉質、柔らかな食感と上品な甘味で、アオリイカは烏賊の王様と呼ばれています。ボイルした後、青紫蘇を纏わせながらさっと塩炒めし、琥珀宮秘伝のソースで仕上げます。シェフが得意とする火入れで、絶妙のミディアムレア。食欲を刺激する爽やかな香り、白と緑の美しいコントラストをお楽しみいただきながら。Chinese RestaurantAMBER PALACE中国料理ランチ Lunch 11:30 am - 2:30 pm L.O. ディナー Dinner 5:30 pm - 9:00 pm L.O. (10:00 pm Close) Tel: 03-5221-7788提供期間：2024年6月1日(土)〜8月31日(土)Available June 1 (Sat.) through August 31 (Sat.)＊8/1はクローズいたします。 ＊Closed on 8/1.The Distinctive Taste of Squid Accentuated 烏賊の味わいが際立つ、青紫蘇の香り。
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