Plump, lustrous and rich in umami, bafun-uni sea urchins come in special wooden boxes to maintain freshness. Crisp and fragrant, nori seaweed used for gunkanmaki is produced to Kane-saka’s specifications. This one bite is summer incarnate.ランチ Lunch 11:30 am - 1:30 pm L.O. ¥7,150〜ディナー Dinner 5:00 pm - 9:00 pm L.O. (10:00 pm Close) ¥19,800〜Tel: 03-3211-5323提供期間：2023年6月1日(木)〜8月31日(木)Available June 1 (■u.) through August 31 (■u.)ぷっくりとした身や艶やかさが、濃い旨味を物語っているバフンウニ。急激な温度差が生じないよう常時特製の木箱に入れ、鮮度を保っています。また、軍艦に使う海苔もかねさかの特注品で、歯切れよく香り豊か。夏の海の恵みが凝縮された、この一貫。ぜひ、ご賞味ください。Sushi SUSHI KANESAKA鮨 かねさかPleasure Nurtured in Northern Seas 北の海が育む幸せ。
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