Fully nurtured, the flavor of autumn-caught bluefin tuna is concentrated, rich in umami elements. Selection of the best specimens and careful aging methods contribute to the pleasure of tuna served at peak timing in the Edo-mae tradition.ランチ Lunch 11:30 am - 1:30 pm L.O. ¥7,150〜ディナー Dinner 5:00 pm - 9:00 pm L.O. (10:00 pm Close) ¥19,800〜Tel: 03-3211-5323提供期間：2023年9月1日(金)〜11月30日(木)Available September 1 (Fri.) through November 30 (■u.)秋は鮪の食欲が旺盛になる時期です。中トロ、大トロの味わいと香りは、夏場とは違った深みやコクが出て、力強い旨さとなります。個体差の見極めやこだわりの熟成法を徹底しながら、江戸前の伝統を基本に最高のタイミングを逃がさずご賞味いただきます。落ち着きある清々しい空間の中、ごゆっくりどうぞ。Sushi SUSHI KANESAKA鮨 かねさかFlavor to Be Savored Now 今こその旨さを。
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