パレスホテル東京からのお知らせ

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DINING

2017.06.30

「Restaurant KEI」特別賞味会

フランス・ミシュランガイドにて2017年、外国人オーナーシェフとして初となる
二つ星を獲得した小林圭氏による特別賞味会。
珠玉のフランス料理に巧みな和のテイストを加えた、独創性あふれるお料理の数々をお届けします。

会場:6F フランス料理「クラウン」
日程:2017年8月11日(金・祝)、12日(土)
料金:ランチコース  ¥18,000
 アミューズ、お料理5皿、デザートの6品
ディナーコース ¥32,000
 アミューズ、お料理6皿、チーズ、デザート2皿の10品
提供時間:Lunch 12:00p.m. 〜 2:30p.m.(最終入店1:00p.m.)
Dinner 6:00p.m. 〜 10:00p.m.(最終入店8:00p.m.)
* 各料金とも税込・サービス料別となっております。

小林 圭(Kei Kobayashi)
1977年長野県生まれ。15歳から料理の道へ入り、長野、東京のフランス料理店にて修業した後、21歳で単身渡仏。一度は帰国するも再び渡仏しフランス南部やアルザス地方の有名レストランにてさらに修行を重ねる。その後パリの「アラン・デュカス・オ・プラザ・アテネ」にて7年間勤務、3年目からはスーシェフとして腕を揮う。2011年3月に、一世を風靡した重鎮シェフであるジェラール・ベッソン氏の店を譲り受け、「Restaurant KEI」をオープン。2012年から2016年までフランス・ミシュランガイドにて5年連続一つ星を獲得。2017年、外国人オーナーシェフとして初となる二つ星を獲得。

「Restaurant KEI」オーナーシェフ・小林 圭氏コメント
昨年のフランス料理「クラウン」での賞味会は、パレスホテル東京という素晴らしい舞台でスタッフの皆様の協力を得て、自分でもとても満足のいくチームと仕事をすることができました。それはやはり、料理人の気持ちの高さ、サービスの質、そして組織力のおかげです。今回は、そんな素晴らしい環境の中で前回よりもさらに上の舞台を目指し、お客様に感動をしていただければと思っています。

ご予約・お問い合わせ (クラウン直通)
TEL.03-3211-5317 (9:00a.m.〜10:00p.m.)

(料理写真はイメージです)


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