パレスホテル東京からのお知らせ

一覧へ戻る

DINING

2016.12.28

クラウンワインディナー

ソムリエ厳選のフランス各地方のワインを味わいながら、生産地の奥深さや魅力を解説。
クラウンが誇る至高の「キュイジーヌ・モダン」のお料理とともにワインのマリアージュを
お楽しみください。


スケジュール・テーマ1st 2017年1月25日(水) ¥33,000 <終了いたしました>
ソムリエ 根本 雄一 ブルゴーニュ地方
〜ジュヴレ・シャンベルタン、トリュフの香り〜
2nd 2017年3月29日(水) ¥33,000 <終了いたしました>
ソムリエ 佐藤 隆正 シャンパーニュ地方
〜ロゼ色のワインと春野菜〜
3rd 2017年5月17日(水) ¥50,000 <終了いたしました>
ソムリエ 佐藤 隆正 特別イベント
〜グランヴァンの夕べ〜
4th 2017年7月26日(水) ¥33,000 <終了いたしました>
ソムリエ 根本 雄一 シャンパーニュ地方
〜ブラン・ド・ブランと旬のオマール海老〜
5th 2017年9月27日(水) ¥33,000
ソムリエ 根本 雄一 ブルゴーニュ地方
〜モレ・サン・ドニと秋の味覚〜
6th 2017年11月29日(水) ¥33,000
ソムリエ 佐藤 隆正 ボルドー地方
〜熟成ワインとジビエ〜
会場フランス料理「クラウン」(6F)
提供時間7:00p.m.〜(6:30p.m.受付開始)
協賛  
*各料金とも消費税・サービス料が含まれております。
*お料理1品毎にセレクトワインのマリアージュをお楽しみいただけます。
*お席はご利用人数により相席となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
*内容は変更になることがございます。


ご予約・お問い合わせ (クラウン直通)
TEL.03-3211-5317 (9:00a.m.〜10:00p.m.)

<ソムリエ> 佐藤 隆正(Takamasa Sato)
2012年より、パレスホテル東京のチーフソムリエとしてフランス料理「クラウン」やオールデイダイニング「グランド キッチン」など、ホテル内直営レストラン&バーのワインを統括。ワインのある空間全体を演出するテーブルのエンターテイナーともいえる存在として、多くのお客様から指名を受けるチーフソムリエ。
2008年「イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール」(JETCUP)優勝、イタリア政府観光局より、イタリアワイン大使の称号を授与。
<ソムリエ> 根本 雄一(Yuichi Nemoto)
1998年にソムリエ、2003年にシニアソムリエを取得。2005年のフランス料理「クラウン」 ソムリエ着任の翌年には渡仏し、20年以上ミシュランガイドの二つ星を守り続けるフランス・ヴィエンヌの名店「ラ・ピラミッド」にて研修。パレスホテル東京オープン後は、クラウン ソムリエとしてワインリスト並びにホテルのマスターリストを監修する。堅実なサービスと豊富な知識から生まれるトークは数多くのお客様から支持を得る。

クラウン店内

クラウン ワインセラー


PAGE TOP